Как приготовить воздушное картофельное пюре: три главных секрета

Испытайте настоящее наслаждение от рыхлого картофельного пюре, воспользовавшись этими простыми секретами. UAportal подготовил ключевые советы и технику, которые помогут поднять приготовление картофельного пюре на совершенно новый уровень.

Выберите правильный картофель

Чтобы приготовить картофельное пюре, следует начать с выбора соответствующего сорта картофеля. Для достижения легкой и рыхлой текстуры пюре лучше всего подходит батат, также известный как картофель Айдахо. Этот картофель имеет высокое содержание крахмала, которое способствует созданию гладкой и воздушной консистенции, необходимой для идеального пюре.

Варите картофель в подсоленной воде

Начните с того, что почистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера. Затем положите их в кастрюлю, наполненную холодной подсоленной водой, поскольку это поможет просолить картофель изнутри.

Читайте также: Как сварить пюре из картофеля вдвое быстрее: всего два ингредиента

Доведите воду до кипения на среднем огне и варите картофель, пока он не станет мягким, но сохранит при этом свою форму, понадобится примерно 10-15 минут. Следует соблюдать осторожность, чтобы не переварить картофель, поскольку это может привести к образованию водянистого пюре.

Подсушите картофель

После того как картофель полностью сварится, важно тщательно слить воду и вернуть ее в кастрюлю. Дайте ей постоять на выключенной конфорке минуту-две, чтобы испарилась остаточная влага. Этот важный шаг поможет предотвратить образование водянистого пюре.

Далее разомните картофель до однородной консистенции, стараясь не перетирать, поскольку это может привести к образованию клейкости. Наконец, добавьте теплые сливки или молоко и растопленное сливочное масло в картофельное пюре, перемешивая, пока все хорошо не смешается.

Напомним, картофель можно готовить разными способами: запекать, варить, жарить, добавлять в фарш и тесто. Советуем приготовить блюдо из запеченного картофеля в кукурузном крахмале.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !