Секрет сочных и пышных котлет в одном ингридиенте: рецепт

Котлеты любят все. Но не все умеют их готовить. Есть несколько лайфхаков, как сделать котлеты сочными и пышными – UaPortal подскажет.

Более вкусными и пышными котлеты делает хлеб.

1. Хлебная мякоть впитывает лишнюю влагу и уплотняет мясную массу, облегчает процесс жарки. Благодаря хлебу котлеты не разваливаются.
2. Придает котлетам мягкость и пышность.
3. Держит сок внутри котлеты, сохраняя максимум вкуса и аромата.
4. Берите белый хлеб для котлет, лучше полежавший несколько дней. Перед добавлением в фарш размочите его в молоке, кроме случаев, когда добавляете его, чтобы впитать лишнюю влагу.

Читайте также: Семь блюд на последние дни Великого поста.

Еще несколько лайфхаков:

1. Выбирайте правильное мясо: обращайте внимание на кусок с небольшим количеством жира, добавьте в фарш сырой картофель – он сделает его более сочным.
2. Не добавляйте много яиц – они делают котлеты жесткими. На полкило мяса идет 1 яйцо.
3. Если нет хлеба, можете добавить в котлеты сухари – они выполнят ту же функцию.
4. Не держите котлеты слишком долго на сковороде.

Советуем обратить внимание на рецепт домашних конфет без выпечки.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !