Рецепти

Бюджетні страви, які смакують не гірше за вишукані

Дарія Скуб

Бюджетні страви, які смакують не гірше за вишукані

Війна Росії проти України завдала масштабних збитків українській економіці. Це стало відчутно як на глобальному, так і на локальному рівні. Мільйони українських родин вимушені суттєво зменшити свої витрати. Зокрема, на їжу. Але це не означає, що із бюджетних продуктів не можна щось вигадати, чим можна із задоволенням поласувати.

Що саме можна приготувати із доступних для гаманця інгредієнтів – читайте в матеріалі UAportal.

1. Закуска із лаваша

Інгредієнти: лаваш (3 листи), яйце (1 шт.), кисло-молочний сир (200 г), кріп, часник (2 зубки), твердий сир (100 г), вершкове масло (20 г), сметана (20 г), сіль, перець та інші спеції на ваш вибір.

Спосіб приготування. Змішайте в глибокій місткості кисло-молочний сир, сметану, подрібнену зелень, натертий сир та подрібнений часник. Далі змастіть листи лаваша вершковим маслом. Розріжте їх на 4 частини. Викладіть начинку та загорніть у вигляді трикутників. Окремо збийте яйця із сіллю. Вмокніть кожен трикутник у кляр та підсмажте на середньому вогні протягом 1,5 хвилини з кожного боку. Замість творожної начинки можна покласти в лаваш різні комбінації. Наприклад, крабові палички, огірки, куряче філе, кукурудзу та плавлений сирок.

 

2. Курячі сердечка з помідорами і перцем

Інгредієнти: курячі серця (400 г), болгарський перець (2 шт.), помідори (2 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), часник (2 зубки), зелень, сіль та перець.

Спосіб приготування. Наріжте цибулю й обсмажте на великому вогні протягом декількох хвилин. Далі додайте до неї перець та підсмажте ще декілька секунд. Зробіть середній вогонь, обжарте суміш до появи золотистого кольору. Викладіть у тарілку.

Потім покладіть у сковорідку курячі серця й обсмажте їх на середньому вогні, постійно помішуючи. Додайте до них нарізані напівкільцями або смужками помідори і спеції. Зменште вогонь і тушкуйте серця під кришкою 15 хвилин. Зніміть кришку, збільште вогонь і смажте, допоки не випарується рідина (приблизно 5 хвилин). Вимкніть вогонь. Додайте до сердець тушковані овочі, часник, зелень і спеції. Ретельно перемішайте все. Готово!

Для цієї страви ви можете додатково використати моркву, зелений горох, кабачки або перець чилі.

 

3. Фаршировані макарони в духовці під соусом

Інгредієнти: макарони "мушлі" (300 г), фарш (500 г; курячий або свинний), цибуля (2 шт.), сіль, перець, олія, морква (1 шт.), сметана (0,5 склянки), томатний сік (1 склянка), вода (1 склянка), борошно (1 ст.л.), лавровий лист (1 шт.), цукор.

Спосіб приготування. Наріжте 1 цибулю й обсмажте до появи золотистого кольору. Додайте до неї фарш та спеції. Рідина має повністю випаруватися.

Окремо для соусу наріжте 1 цибулю й моркву. Далі на сухій сковороді обсмажте борошно. У розігрітій сковороді обсмажте овочі, цибулю, борошно, сметану і томатний сік. Ретельно перемішайте все. Додайте сіль, перець і цукор. Долийте до соусу воду й покладіть лавровий лист.

У окремій місткості у підсоленій воді відваріть макарони до напівготовності. Фаршируйте макарони м’ясним міксом та викладіть у декілька шарів у форму, змащену олією. Полийте страву соусом, поставте у духовку й випікайте пів години при 200 градусах. Дістаньте макарони, посипте їх великою кількістю сиру й зелені.

 

4. Сирна запіканка з рисом і грибами

Інгредієнти: рис (1 склянка), цибуля ріпчаста (1 шт.), печериці (200 г), морква (1 шт.), сир твердий (100 г), кріп (пучок), яйця (3 шт.), олія (2,5 ст.л.), сіль, панірувальні сухарі (2 ч.л.), сметана (2 ст.л.).

Спосіб приготування. Спершу відваріть рис у злегка підсоленій воді та дайте йому охолонути. Потім наріжте цибулю на дрібні шматки, а гриби – на середні. Натріть моркву на крупній терці, а твердий сир – на середній. Наріжте зелень. Далі відокремте білки від жовтків і збийте їх у піну. Розігрійте в сковороді 1,5 ст. л. олії та обсмажте на ній гриби протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Посоліть печериці. Додайте в сковорідку ще 1 ст.л. олії, терту моркву й цибулю. Посоліть суміш та готуйте 12 хвилин.

Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Змастіть форму для запікання олією та посипте її панірувальними сухарями або манною крупою. В окремій місткості змішайте рис, зелень, третину тертого сиру та збиті білки. А овочі й гриби змішайте із жовтками. Спершу викладіть у форму для випікання половину рису, а зверху на нього – овочі з грибами. Досипте залишки рису. Змастіть верх запіканки сметаною та сиром. Випікайте страву в духовці протягом 40 хвилин.

 

Раніше UAportal писав, чим можна замінити дорогі продукти.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!