Не пропустіть сезон: осінні рецепти із грибів, броколі та груш, які сподобаються навіть гурманам

Груші, сливи, капуста, броколі, гриби, помідори… Восени є вдосталь сезонних продуктів, із яких можна приготувати апетитні страви, багаті на вітаміни, мінерали й корисні мікроелементи.

Вам набридло обмежуватися кількома знайомими рецептами й хочете спробувати щось нове? У матеріалі UAportal є варіанти, які вам точно сподобаються.

Грушевий пиріг

Інгредієнти: яйця (3 шт.), цукор (1 склянка), сметана (300 г), борошно (1 склянка), розпушувач (0,5 ч.л.), сода (1 щіпочка), кориця (1 ч.л.), груші (6 шт.), сік із 0,5 лимона, цукрова пудра.

Спосіб приготування. Збийте яйця із цукром і сметаною. Окремо змішайте борошно із содою, розпушувачем і корицею. З’єднайте дві суміші й збийте їх вінчиком. Потім очистіть від шкірки й серцевини груші. Наріжте фрукти маленькими часточками й викладіть їх на дно змазаної олією й посипаної сухарями форми. Якщо у вас силіконова форма для випікання – її можна не змазувати. Залийте груші тістом і випікайте 40 хвилин у духовій шафі, розігрітій на 180 градусів. Дайте пирогові охолонути. Далі переверніть його й посипте цукровою пудрою.

Запіканка із цвітної капусти і броколі

Інгредієнти: броколі і цвітна капуста (750 г), яйця (4 шт.), морква (1 шт.), сметана або молоко (250 г), твердий сир (50 г), масло вершкове, свіжа зелень.

Спосіб приготування. Відваріть у підсоленій воді броколі та цвітну капусту (до м’якого стану). Далі поріжте їх на середні шматочки й перекладіть у форму для запікання, змазану вершковим маслом. Окремо збийте яйця і додайте до них молоко чи сметану. Цю суміш підсоліть і додайте до неї натертий сир із морквою. Залийте цей мікс у форму з капусткою, а зверху посипте зеленню. Готуйте запіканку 25-30 хвилин у духовці, розігрітій на 150 градусів, поступово збільшуючи температуру до 200. Готово!

Грибний суп

Інгредієнти: свіжі гриби (0,5 кг), помідори (2 шт.), картопля (4 шт.), цибуля (2 шт.), вершкове масло (4 ст.л.), морква (1 шт.), сіль, зелень і сметана.

Спосіб приготування. Спочатку промийте та очистіть гриби. Наріжте їх скибками, покладіть у холодну підсолену воду й варіть протягом 20 хвилин. Далі додайте до грибів картоплю, попередньо нарізану кубиками. Варіть 15 хвилин. Наріжте кубиками моркву й цибулю, а помідори – півкільцями. Обсмажте їх у вершковому маслі й додайте до супу. Варіть страву додатково 15 хвилин, а перед подачею посипте його зеленню й сметаною.

Овочеве рагу

Інгредієнти: баклажан (1 шт.), цибуля (1 шт.), кабачок (1 шт.), цвітна капуста (1 шт.), морква (2 шт.), солодкий перець (2 шт.), помідори (0,5 кг), часник (3 зубки), сіль, перець, базилік.

Спосіб приготування. Подрібніть цибулю й натріть моркву, кабачок і баклажан наріжте кубиками, а перець – соломкою. Далі розберіть капусту на суцвіття. Підсмажте у пательні цибулю й моркву, і додайте до них кабачок, баклажан, капусту й перець. Підсоліть суміш і досипте перець. Щойно овочі дадуть сік – накрийте їх кришкою й тушкуйте протягом 25 хвилин на маленькому вогні. Далі подрібніть помідори у пюре за допомогою блендера й пасту додайте до рагу. Посипте страву спеціями й зеленню.

Раніше UAportal писав про три смачні рецепти з капусти, що легко готуються.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!