Рецепти

Яскраві та смачні: легкий рецепт зелених панкейків зі шпинатом

Анна Яценко

Легкий рецепт зелених панкейків зі шпинатом

Панкейки – американський варіант наших млинців та оладок. Почати день із пухнастих та корисних яскраво-зелених панкейків зі шпинатом та бананами означає заряд енергії та настрої на цілий день.

Замініть звичні бутерброди цими пишними оладками – завдяки шпинату й особливій пористій текстурі, вони неймовірно соковиті та смачні. А їхній насичений аромат і приємний "весняний" колір так і вабить до столу.

Ситні панкейки зі шпинатом легко стануть частиною здорового меню, адже листя шпинату містить велику кількість вітамінів, білків, клітковини, заліза та зберігає свої корисні властивості навіть після теплової обробки.

Але є один секрет: довго смажити панкейки не треба, тому як тільки на поверхні з'являться бульбашки, перевертайте і підсмажуйте з іншого боку. Легка золотиста скоринка означає, що панкейки готові. А пориста структура ідеально підходить для просочення різноманітними соусами та джемами.

Інгредієнти:

  • 200 г замороженого шпинату
  • 200 г борошна
  • 1 ст. кефіру
  • 2 яйця
  • 1 ч. л. без гірки солі
  • 0,5 ч. л. соди
  • 0,5 ст. л. цукру
  • Олія для смаження

Спосіб приготування:

Вже розморожений шпинат з'єднайте разом із кефіром і подрібніть у блендері.

У глибокій мисці трохи збийте яйця.

Додайте шпинат із кефіром у миску до яєць, перемішайте.

Просійте борошно, змішайте з розпушувачем та дрібкою соди. Додайте до шпинатної суміші.

Додайте борошно, сіль, соду, цукор.

Перемішайте масу до однорідності.

Печіть шпинатні панкейки як оладки, наливаючи по 2 ст. л. тіста до центру сковороди (перед першим панкейком злегка змастити сковороду маслом).

Обсмажте до рум'яності з обох боків.

Подавайте гарячими, зі сметаною, йогуртом або улюбленим соусом. Смачного!

Нагадаємо, простий і ситний картопляний омлет – класика іспанської кухні, яку можна модифікувати будь-якими добавками до смаку. Цей традиційний рецепт стане чудовим та поживним сніданком, рецепт якого ви знайдете в матеріалі UAportal.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!