Ґомбовці або сирні пуцики: чим здивувати гостей на Великдень
Існує традиційна закарпатська страва, що чимось нагадує ліниві вареники, проте вона набагато смачніша. Це сирні пуцики або ґомбовці.
Усередину пуциків (сирних кульок) можна вкладати будь-яку солодку начинку – вони будуть лише смачнішими. А посипають їх або тертим шоколадом, або кукурудзяною крупою. Якщо ви їх готуватимете до святкового столу, можна обваляти й в кокосовій стружці.
Читайте також: Патріотичні фаршировані яйця до Великодня: простий лайфхак з барвником
Для тіста вам потрібно:
- Кисломолочний сир – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 80 г
- Цукор – 4 ст. л
- Цукор ванільний – 10 г
- Сіль – щіпка
Для начинки можете підготувати горішки, ягоди, або шматочки фруктів.
Читайте також: Як пофарбувати яйця у жовто-блакитні кольори: простий спосіб
Як готувати:
Сир треба перетерти виделкою, додати до нього яйце, посолити, всипати цукор та "ванільку" й перемішати.
Потім додайте борошно та замісіть тісто, як на ліниві вареники.
Сформуйте з тіста невеликі кульки й за бажанням можете додати у них начинку, аби вона була вся покрита тістом.
Варять ґомбовці у киплячій підсоленій воді, поки не почнуть спливати (десь 7 хв).
Їх можна споживати одразу після варіння, або змазати сметаною. А ще – запанірувати, поки теплі й викласти на тарілку з широким дном, щоб пуцики не злипалися.
Запанірувати гомбовці у кукурудзяній крупі можна наступним чином:
Візьміть антипригарну пательню, нагрійте її та всипте 100 грамів крупи, а потім ще 50 грамів цукру. Обсмажте постійно помішуючи. Коли цукор почне трохи плавитися, крупа почне формуватися у крупинки. Висипте карамелізовану крупу на пергаментний папір та перемішайте, щоб охолола. У таку паніровку покладіть кульки з сиру та обваляйте.
Пропонуємо дізнатися спосіб, як зварити яйця на Великдень у вині. А ще можна приготувати яскраві крашанки для дітей.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!