Лайфхаки

Як правильно зберігати сушину, щоб не завелися жучки

Дутік Катерина

Як правильно зберігати сушені фрукти та ягоди - як сушити фрукти

За правильних умов зберігання сушені фрукти можуть пролежати не лише всю зиму, але й кілька років. Проте часті проблеми – жучки та мошки, які можуть завестися, а також втрата аромату та насиченого смаку.

Тому UAportal розповідає, як правильно зберігати сушені яблука та груші, а також інші сухофрукти. Важливою умовою є дотримання кількох правил.

Зауважимо, що сушіння фруктів є одним із популярних способів заготівлі на зиму. Сушину можуть робити не лише з яблук та груш, але й з інших фруктів. Так, з винограду роблять родзинки, з абрикос – курагу.

Як правильно зберігати сушені яблука та груші

Головне правило – усі фрукти мають бути ретельно висушені. Якщо сушите на сонці, то їх потрібно накривати марлею чи серветкою. Перед сушінням обов’язково ретельно перевірити плоди, щоб не було тих, які псуються.

Найкраще зберігати сушину в темному та сухому місці, але добре провітрюваному. Температура приміщення не має бути надто низькою або високою (ідеальна температура від +5 до +10 градусів).

Сушені фрукти зберігайте окремо від інших продуктів та краще не змішуйте їх між собою. Тобто яблука окремо, груші окремо, родзинки окремо.

Сушені продукти мають властивість вбирати запах інших продуктів, тому "сусідство" з чимось пахучим – зіпсує ваші фрукти.

У чому зберігати сушені фрукти

В жодному разі не використовуйте поліетиленові пакети або пластикову тару для зберігання сушини. У такому випадку кисень буде перекритий і фрукти почнуть пліснявіти.

Для зберігання можна вибрати мішечки із щільної натуральної тканини, герметичні коробки із картону, дерев'яні ящики.

У будь-яку коробку на дно треба покласти пергаментний папір. При цьому тканинний мішечок потрібно завчасно випрати з господарським милом та висушити. Без полоскання - запах цього мила налякає шкідників надовго.

Можна також використовувати скляну тару з кришкою. Але банку потрібно попередньо простерилізувати. Після цього можете сипати туди сушку та накривати капроновою кришкою.

Регулярно перевіряйте сушку, тому що через надлишок вологи або від нестачі кисню фрукти можуть зіпсуватися, а ще такі ласощі люблять цукрові кліщі, жучки, моль.

Якщо ви помітили шкідника, то не поспішайте одразу викидати всю сушину. Переберіть сушку, приберіть зіпсовані шматочки, а решту поставте в духовку на 70 градусів на годину.

Зберігати сушені яблука та груші можна довго – до 3 років.

Як зберігати інші сухофрукти

Родзинки, фініки, сушені ягоди, курагу можна зберігати при температурі до +15 градусів, але у сухому та темному місці. Проте не варто ставити їх у шафу, де поруч джерело тепла. Нагрівання спричинить швидше псування продукту.

Для кожного виду ягід виберіть свою окрему та герметичну ємність – баночку, коробку або мішечок. Ягоди можна зберігати ще у керамічних посудинах.

Періодично перебирайте ягоди, щоб не допустити псування продукту. Родзинки, курагу та інші ягоди можна заморозити на деякий час, а потім ще раз ретельно просушити.

До мішечків з ягодами додайте трохи сухої м'яти, яка видалить зайву вологу і не допустить утворення цвіллі.

У шафу, де зберігаєте сушені ягоди, поставте стаканчик із сіллю. Вона вбереже ваші запаси від псування.

Ягоди можна зберігати трохи більш як 12-18 місяців.

Нагадаємо, що зробити стратегічний запас моркви на зиму доволі зручно. Проте важливо правильно її зберігати, щоб не були втрачені смакові якості.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!