Як зберігати моркву всю зиму, щоб вона залишалася соковитою: поради відомого шеф-кухаря

Зробити стратегічний запас моркви на зиму доволі зручно. Проте важливо правильно її зберігати, щоб не були втрачені смакові якості.

Відомий український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як правильно зберігати моркву всю зиму. Завдяки цим порадам вона залишатиметься соковитою, смачною та хрумкою.

Як правильно зберігати моркву взимку

Для спочатку треба перебрати моркву та вибрати усі порізані, гнилі та мляві овочі. Оскільки через них може почати псуватися інша морква.

Важливою умовою тривалого зберігання моркви є її сухість. Крім того, на неї не повинні потрапляти прямі сонячні промені, а температура повинна завжди бути вище нуля.

Правила зберігання моркви на балконі

Моркву можна зберігати на балконі, якщо він закритий та утеплений. Обов'язково вона має бути сухою.

Якщо морква волога, то її треба розкласти на рушник або пергамент, щоб вона висохла. Бадилля треба повністю обрізати, але так, щоб морква була не пошкоджена. Залиште приблизно 5 мм.

Далі треба скласти моркву у дерев'яний ящик та накрити ковдрою. У жодному разі не повинні потрапляти сонячні промені, інакше – почне зеленіти. Завдяки ковдрі овочі не замерзнуть.

Якщо у вас є сухе лушпиння цибулі, то насипте його в ящики. Завдяки фітонцидам, які є у лушпайках, уповільнюють розвиток грибків та бактерій.

Правила зберігання моркви в холодильнику

Моркву краще зберігати у спеціальних ящиках та попередньо помити, обсушити на паперовому рушнику, а потім викласти шарами.

Якщо залишаєте овочі у поліетиленовому пакеті, залиште його відкритим. Якщо побачите конденсат – зробіть у пакеті дірочки.

Не рекомендується зберігати моркву разом із яблуками через швидке псування.

Як правильно зберігати моркву в морозилці

Для початку підготуйте моркву: почистьте, наріжте соломкою або натріть на тертці. Потім розфасуйте в невеликі порційні герметичні пакети. Не заповнюйте повністю пакети, а кладіть на одну порцію приготування страви.

Підготовлені пакети покладіть в морозильну камеру в один шар. Після заморожування – складіть пакети один на одного, для економії місця.

Нагадаємо, що картоплю можна зберігати і в квартирі, якщо немає погреба чи прохолодного підвалу. Головне правильно – підтримувати оптимальну температуру та дотримуватись кількох важливих правил.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!