Не лише для краси: як чорнобривці можна використовувати для приготування страв

Чорнобривці – дуже поширена в Україні квітка. Їх вирощують не лише для прикраси саду та клумб, а й для того, аби потім з квітів цієї рослини зварити варення, або насушити їх для виготовлення відомої приправи.

Приправа, яку виготовляють з чорнобривців зветься "імеретинський" або "грузинський" шафран – це пікантні прянощі, які додають у різноманітні страви й для приготування соусів й заправок.

Читайте також: Залучите удачу та гроші: як використати лавровий лист не за призначенням

Спеція, вироблена з чорнобривців, має гострий, пряний, дещо гіркий смак. Її додають у супи, соуси, маринади.

Для приготування приправи з чорнобривців потрібно зібрати квіти рослини, обсушити їх і ретельно подрібнити. Для покращення аромату і смаку можна додати також і листя чорнобривців.

Щоб зберегти свіжість і смак приправи, її слід зберігати в герметичній упаковці в прохолодному та сухому місці.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як замаринувати м'ясо для шашлику всього за 15 хвилин.

А ще пропонуємо дізнатися про смачний маринад для курячого шашлику. Цим рецептом з UAportal поділився кухар одного з київських "вуличних" ресторанів Олекса Беркович. Він порадив додавати до маринаду секретні інгредієнти, які покращать смак страви. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!