Рецепти

Найпростіші та дуже смачні: як приготувати три безпрограшні страви на Новий рік

Анна Яценко

Легкі страви на Новий рік 2023

Новий рік вже на порозі, вигадувати складні меню немає часу та бажання та і стояти весь день біля плити – не варіант. Чудовим виходом з цієї ситуації стануть прості у приготуванні, проте завжди актуальні і смачні рецепти святкових страв і закусок.

Ціла курка в духовці

Прості страви з м'яса бувають двох видів: ті, які швидко готуються, але вимагають постійної участі господині в процесі приготування, і ті, які готуються довше, але не вимагають постійного контролю за процесом приготування. До другого типу можна віднести курку, запечену цілком.

Ціла курка в духовці

Вам знадобляться:

  • 1 середня куряча тушка
  • 350 г несолодкого йогурту без наповнювачів та добавок
  • 30 г кінзи
  • Сіль, перець, каррі та інші спеції

Спосіб приготування:

Курку вимити та обсушити паперовими рушниками. В окремій ємності змішати йогурт, дрібнорубану кінзу, сіль та спеції. Цією сумішшю добре натерти тушку з усіх боків та прибрати на 12-20 годин у холодильник, щоб вона промаринувалась. Потім розігріти духовку до 180-200 градусів. Форму для запікання вистелити фольгою, укласти на неї курку і запікати до готовності та рум'яної скоринки. На це може піти від 40 до 60 хвилин. Щоб визначити готовність курки, достатньо проколоти її ножем. Якщо витікає прозорий сік, м'ясо готове.

Салат Тіффані з виноградом та куркою

Смачна прикраса на святковому столі! Цей салат підійде тим, хто любить фрукти в салатах (виноград, ананаси, чорнослив, апельсини). Пропонуємо найпростіший класичний варіант цього салату, основними інгредієнтами якого завжди є курка і горіхи, і, звичайно, – виноград.

Салат Тіффані з виноградом та куркою

Вам знадобляться:

  • Відварене куряче філе – 500 гр
  • Яйця відварні – 4 шт.
  • Цибуля салатна – 1 шт.
  • Твердий сир – 100 гр
  • Грецькі горіхи – 100 гр
  • Майонез – 150 гр
  • Виноград – 100 гр
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Куряче філе та яйця попередньо потрібно відварити та охолодити. Сир беріть твердий, без специфічного смаку та аромату. Волоські горіхи обсмажені, очищені. Виноград для прикраси салату, його краще купувати без кісточок, приємного зеленого відтінку, краще солодкий. Сіль знадобиться, якщо куряче філе відварили без солі. Підготувати відповідний посуд для салату, в якому він подаватиметься на стіл.

Першим шаром в посуд викладайте курячу грудку. Якщо при варінні вона не була підсолена, її слід трохи підсолити. Поріжте куряче філе дрібними шматочками. Салатну цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викладіть в салат половину нарізаного філе та цибулі. Зробіть майонезну сіточку або трохи промажте майонезом.

Обсмажені волоські горіхи порубайте ножем. Викладіть половину горіхів другим шаром у салат.

Розкладіть усі шарами та обмазуйте майонезом

Сир натріть на тертці (великій або середній) і викладіть половину сиру наступним шаром у салат поверх горіхів. Зробіть майонезну сіточку.

Яйця очистіть та натеріть на великій тертці. Змішайте яйця з майонезом і викладіть половину яєць наступним шаром у салат.

Повторіть всі шари, останній шар промажте майонезом.

Виноград промийте та обсушіть. Розріжте кожну ягоду навпіл по довжині і зрізом донизу прикрасьте всю поверхню салату, злегка вдавлюючи ягоди в шар з майонезом.

Салат перед подачею слід охолодити, забравши в холодильник. Подаючи салат на стіл, його можна прикрасити гілочкою свіжої зелені.

Рулетики з сиром та часником з шинки

Відмінний варіант святкової, ситної закуски. Легка сирна закуска на скибочках шинки підійде на пікнік, перекус і прикрасить святковий стіл. Готувати її дуже просто та швидко. Вам знадобиться зовсім небагато часу, а результат дивовижний! Зі столу рулетики з шинки зникнуть першими!

Рулетики з сиром та часником з шинки

Вам знадобиться (на 10 порцій):

  • Шинка (кружечками) – 10 шт.
  • Твердий сир – 100 гр
  • Ковбасний сир (або плавлені сирки 2 шт.) – 200 гр
  • Часник – 2 зуб.
  • Майонез – 2 стол.л.

Спосіб приготування:

Наріжте шинку на тонкі кружечки завтовшки не більше 2-3 мм. Якщо нарізати товстіші скибочки, при скручуванні вони будуть ламатися. Зручно буде купити готову нарізку, так скибочки будуть однакового розміру, форми та товщини.

На середній тертці натріть будь-який твердий сирний сир. Його можна замінити двома звареними круто яйцями.

Покладіть плавлені сирки заздалегідь на 20 хвилин у морозилку. Підмороженими їх легше натирати на тертці середнього розміру. Використовуйте сирки без добавок. Замінити сирки можна ковбасним сиром. Відправляти його в морозилку не потрібно, він і так чудово натреться.

Очистіть часник. Пропустіть зубчики через прес. Кількість часнику визначайте на свій смак. Можете взяти менше чи більше, ніж зазначено у рецепті.

У ємності відповідного розміру з'єднайте сир, плавлені сирки та часник. Заправте майонезом. Замінити його можна натуральним йогуртом, сметаною або змішайте в рівних пропорціях майонез та сметану. Перемішайте масу до однорідності.

На край скибочки шинки викладіть по 1 ст. л. начинки. Загорніть шинку трубочкою. Сформуйте таким чином решту рулетиків. Викладіть їх на блюдо швом униз. Щоб рулетики не розпалися, зв'яжіть їх пір'ячками зеленої цибулі або скріпіть зубочистками. Відправте закуску на 10 хвилин у холодильник для просочення.

Холодну закуску можна подати гостям на стіл, поки вони чекають на основну гарячу страву. Виходять вони ніжними, ароматними та ошатними.

Перед подачею прикрасьте страву зеленню (кучерявою петрушкою або гілочками кропу), листям зеленого салату, кільцями болгарського перцю, оливками, скибочками лимона, корнішонами. Або занурте краї трубочок у майонезний соус, а потім у натерті яєчні жовтки.

Нагадаємо, жоден святковий стіл не обходиться без закусок. Поки не винесли основні страви, а гості ще збираються, всім так і хочеться щось скуштувати зі столу. UAportal розповів про 5 безпрограшник закусок на Новий рік 2023.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!