Страва французької кухні: як приготувати яйця в кокотницях

Не знаєте, що приготувати на сніданок? Найкращим рішенням стане приготування ідеальних яєць з шинкою та шпинатом. Ця страва має й іншу назву – яйця в кокотницях.

Рецептом поділилися в Shuba. Зазначили, що це класична страва французької кухні, яку ще називають "oefs en cocotte". Вона дуже проста в приготуванні. Важливо спочатку зробити начинку, а потім поверх неї збити яйце та запекти. Ваша фантазія може бути необмеженою, коли створюєте начинку для цих яєць.

Інгредієнти:

• Шинка -75 г.
• Масло вершкове несолоне - 15 г.
• Цибуля шалот - 20 г.
• Зубчики часнику - 2 шт.
• Шпинат - 20 г.
• Сіль - за смаком.
• Перець чорний - за смаком.
• Курячі яйця - 8 шт.
• Вершки 15% - 60 г.
• Тертий пармезан - 25 г.
• Зелена цибуля - 3 г.

Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180ºC.
2. Наріжте шинку кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
3. Додайте вершкове масло. У сковорідку покладіть цибулю шалот та обсмажте, поки вона не стане м’якою і прозорою (близько 4 хвилин). Додайте пропущений через прес часник і смажте до появи аромату.. Покладіть до овочів і шинки шпинат, готуйте протягом 4 хвилини. Приправте суміш сіллю, перцем і перекладіть у миску.
4. Підготуйте кокотниці, змастивши їх маслом, та розкладіть начинку.
5. Вбийте по два яйця в кожну форму, додайте вершки та пармезан.
6. Помістіть кокотниці у форму для запікання та налийте окріп приблизно до середини форми.
7. Випікайте в духовці протягом 10-15 хвилин – до моменту, поки яєчні білки не схопляться, а жовтки не стануть м’якими та напіврідкими. 
8. Подавайте, прикрасивши тертим пармезаном та зеленою цибулею.

Смачного!

Нагадаємо, ми поділилися рецептом омлету з кабачками.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!