Як закрити зелений горошок без стерилізації: поради досвідчених господинь
В Україні у розпалі сезон зеленого горошку. Його досвідчені господині полюблять не лише свіжим, але й законсервованим.
Це дозволяє готувати безліч страв взимку. UAportal підготував рецепт консервації зеленого горошку в домашніх умовах без стерилізації.
Для приготування консервації знадобляться:
- зелений горошок – 300 г;
- сіль – 0.5 ст.л;
- цукор – 0.5 ст.л;
- столовий оцет (9%) – 50 мл;
- вода (для маринаду) – 0.5 л.
Спочатку горошок треба промити та перебрати, прибравши сухі та зіпсовані горошини. Потім його варто покласти у каструлю та залити водою.
Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму
Сотейник необхідно поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Під час цього з'являтиметься пінка, яку потрібно прибирати. Зелений горошок треба варити 5 хвилин, а потім злити воду та розкласти його у банки.
Маринад готується в іншій каструлі. Для нього у воду додається сіль та цукор і доводиться до кипіння. Після цього у суміш варто додати оцет та вимкнути вогонь.
Гарячий маринад розливається у банки з горошком по центру, щоб скло не дало тріщини. Банки треба закатати та поставити на рушник догори дриґом.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу. А також радимо звернути увагу на рецепт битих огірків.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!