Как закрыть зеленый горошек без стерилизации: советы опытных хозяек
В Украине в разгар сезон зеленого горошка. Его опытные хозяйки полюбят не только свежим, но и законсервированным.
Это позволяет готовить множество блюд зимой. UAportal приготовил рецепт консервации зеленого горошка в домашних условиях без стерилизации.
Для приготовления консервации понадобятся:
- зеленый горошек – 300 г;
- соль – 0.5 ст.л;
- сахар – 0.5 ст.л;
- столовый уксус (9%) – 50 мл;
- вода (для маринада) – 0.5 л.
Сначала промыть и перебрать горошек, убрав сухие и испорченные горошины. Затем его следует положить в кастрюлю и залить водой.
Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму
Сотейник нужно поставить на средний огонь и довести до кипения. Во время этого появляется пенка, которую нужно убирать. Зеленый горошек нужно варить 5 минут, затем слить воду и разложить его в банки.
Маринад готовится в другой кастрюле. Для него в воду добавляется соль и сахар и доводится до кипения. После этого в смесь следует добавить уксус и выключить огонь.
Горячий маринад разливается в банки с горошком по центру, чтобы стекло не дало трещины. Банки нужно закатать и поставить на полотенце вверх дном.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно законсервировать щавель для зеленого борща. А также советуем обратить внимание на рецепт битых огурцов.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !