Рецепт веганських котлет з кабачків та гречаної каші

Приготуйте смачні поживні котлетки з кабачків з додаванням гречки за рецептом від Shuba. Для приготування беріть зелену гречку, вона ніжніша.

Інгредієнти:

Кабачки – 600 г

Крупа гречана несмажена –100 г

Морква –1 шт.

Цибуля жовта ріпчаста –1 шт.

Вода –300 мл

Крохмаль картопляний –3 ст. л.

Кунжут білий – 50 г

Паста томатна – 0.5 ч. л.

Панірувальні сухарі

Олія соняшникова – за смаком

Приправа карі – 0.5 ч. л.

Майоран – 0.5 ч. л.

Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму

Спосіб приготування:

Гречку та крупно натерту моркву викладіть у каструлю. Залийте гарячою водою, додайте сіль, карі й майоран. Варіть до вбирання гречкою усієї води. Після приготування накрийте кришкою.

Натріть кабачок на крупній тертці й посоліть. Залиште на 15 хвилин після чого добре відтисніть з нього сік.

Дрібно наріжте цибулю дрібно наріжте, можете обсмажити, але не це обов’язково.

Гречку змішайте з морквою, кабачками та цибулею. Також додайте картопляне борошно, кунжут і томатну пасту. Приправте перцем.

Сформуйте невеликі котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на олії або запечіть у духовці.

Радимо також звернути увагу на рецепт кабачків з перцем -чилі.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!