В Україні дорожчає популярний овоч: скільки коштує

В Україні стрімко зростають ціни на білокачанну капусту нового врожаю. Наразі фермери продають овоч по 15–22 грн за кілограм, що приблизно на 37% дорожче, ніж тиждень тому. Водночас середня ціна вже на 59% перевищує торішній показник.

Аналітики EastFruit зазначають, що головною причиною подорожчання стало скорочення пропозиції на внутрішньому ринку. Частина господарств уже завершила продаж ранніх сортів, тоді як пізня капуста нового врожаю поки що надходить у недостатніх обсягах. Таким чином, між двома хвилями збору сформувався своєрідний дефіцит: рання продукція вже закінчується, а пізня ще не вийшла на ринок масово.

Ситуацію додатково ускладнює спекотна погода. Високі температури сповільнили дозрівання овочів, тому фермери не можуть швидко збільшити обсяги поставок. За стабільного попиту це створює сприятливі умови для подальшого зростання цін.

Капуста подорожчала на 37% за тиждень

Ще тиждень тому максимальна ціна білокачанної капусти на фермерському ринку становила близько 18 грн/кг. Тепер же виробники продають її по 15–22 грн/кг. За оцінкою EastFruit, середній рівень цін за тиждень зріс приблизно на 37%.

На вартість овоча впливає не лише обмежена пропозиція, а й якість урожаю. Фермери повідомляють про поширення хвороб і шкідників на полях, через що частина продукції втратила товарний вигляд. Відповідно, якісної капусти, яка відповідає вимогам покупців, на ринку стає менше.

Це також підтримує ціни: продавці можуть встановлювати вищу вартість не лише через загальний дефіцит, а й через скорочення частки якісної продукції.

Читайте также: В Україні знизилась вартість популярної ягоди: скільки коштує

Попит залишається високим

Ще одним фактором подорожчання є активний попит. За даними аналітиків, покупці продовжують купувати капусту досить активно, тоді як пропозиція залишається обмеженою. За таких умов фермери отримують можливість поступово підвищувати відпускні ціни.

Якщо найближчим часом попит не знизиться, а обсяги поставок не збільшаться, капуста може подорожчати ще більше. Виробники вже допускають подальше підвищення цін за умови збереження нинішніх темпів продажів.

Різниця з минулим роком також залишається суттєвою. Цього тижня білокачанна капуста в Україні в середньому коштує на 59% дорожче, ніж за аналогічного періоду торік.

Водночас ситуація може змінитися після масового виходу на ринок пізніх сортів. Якщо фермери почнуть активно збирати та продавати новий урожай, пропозиція зросте, що потенційно дозволить скоротити дефіцит і сповільнити темпи подорожчання.

Скільки коштує капуста в супермаркетах

За даними "Мінфіну", середня ціна молодої капусти в українських супермаркетах становить 22,97 грн/кг. Водночас моніторинг цін у найбільших торговельних мережах показує значну різницю між магазинами.

Наразі білокачанну капусту продають за такими цінами:

• "Сільпо" — 31,00 грн/кг;
• "Auchan" — 18,30 грн/кг;
• "АТБ" — 14,89 грн/кг;
• "Novus" — 15,49 грн/кг.

Таким чином, залежно від торговельної мережі та конкретної пропозиції ціна капусти для покупців може відрізнятися більш ніж удвічі. Якщо пропозиція нового врожаю найближчим часом не збільшиться, овоч і надалі може дорожчати.

Нагадаємо, в Україні дорожчає мед.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!