Знаменита київська перепічка: як приготувати вдома

Київська перепічка – доволі популярний серед киян та гостей столиці фастфуд. Перший заклад "Київська перепічка" було відкрито ще 1981 року. І вже понад 40 років вона не втрачає популярності.

Рецепт цього продукту дуже простий – це сосиска у тісті, обсмажена в олії. І тіста у перепічці значно більше, ніж самої начинки.

Читайте також: Як приготувати смачний та ситний салат без майонезу: простий рецепт

Цю страву можна приготувати й власноруч вдома. Вам знадобляться такі продукти:

• Тепла вода – 350 мл
• Цукор – 40 г
• Дріжджі сухі – 10 г
• Борошно – 530 г
• Сіль – 10 г
• Сосиски для начинки. Їх кількість залежить від того, скільки тіста ви замішаєте.

Фудексперт Володимир Ярославський порадив виданню "Шуба" готувати перепічку наступним чином:

1. У теплій воді, не вище 38 градусів, розчинити цукор і дріжджі. Дати постояти 15-17 хвилин.
2. Додати просіяне борошно, сіль та замісити тісто.
3. Залишити в теплому місці на одну годину, щоб воно піднялося.
4. Обім’яти тісто й сформувати 13-14 шматочків по 70 грамів. Надати прямокутної форми.
5. Загорнути сосиски в тісто, добре скріпити краї, як на вареники. Залишити в теплому місці, доки тісто не підніметься у 2,5 раза.
6. Олію без запаху нагріти до 180 градусів. Обсмажити орієнтовно по хвилині з кожного боку до рум’яного кольору.
7. Перекласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Пропонуємо також рецепт червоної капусти з яблуками.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!