Як приготувати повітряне картопляне пюре: три головні секрети
Відчуйте справжню насолоду від пухкого картопляного пюре, скориставшись цими простими секретами. UAportal підготував ключові поради та техніки, які допоможуть підняти приготування картопляного пюре на абсолютно новий рівень.
Оберіть правильну картоплю
Щоб приготувати повітряне картопляне пюре, слід почати з вибору відповідного сорту картоплі. Для досягнення легкої та пухкої текстури пюре найкраще підходить батат, також відомий як картопля Айдахо. Ця картопля має високий вміст крохмалю, який сприяє створенню гладкої та повітряної консистенції, необхідної для ідеального пюре.
Варіть картоплю в підсоленій воді
Почніть з того, що почистіть картоплю і наріжте її на шматочки однакового розміру. Потім покладіть їх у каструлю, наповнену холодною підсоленою водою, оскільки це допоможе просолити картоплю зсередини.
Читайте також: Як зварити пюре з картоплі вдвічі швидше: всього два інгредієнти
Доведіть воду до кипіння на середньому вогні і варіть картоплю, поки вона не стане м'якою, але збереже при цьому свою форму, знадобиться приблизно 10-15 хвилин. Слід бути обережним, щоб не переварити картоплю, оскільки це може призвести до утворення водянистого пюре.
Підсушіть картоплю
Після того, як картопля повністю звариться, важливо ретельно злити воду і повернути її в каструлю. Дайте їй постояти на вимкненій конфорці хвилину-дві, щоб випарувалася залишкова волога. Цей важливий крок допоможе запобігти утворенню водянистого пюре.
Далі розімніть картоплю до однорідної консистенції, намагаючись не перетирати, оскільки це може призвести до утворення клейкості. Нарешті, додайте теплі вершки або молоко та розтоплене вершкове масло до картопляного пюре, перемішуючи, доки все добре не змішається.
Нагадаємо, картоплю можна готувати різними способами: запікати, варити, смажити, додавати до фаршу та тіста. Радимо приготувати страву з запеченої картоплі в кукурудзяному крохмалі.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!