Світять негативні наслідки: Чому не можна довго варити яйця

Не всі знають, що у приготуванні навіть такого звичайного продукту як курячі яйця є свої нюанси. Занадто довге варіння яєць може призвести до кількох негативних наслідків, і ви можете бути шоковані, дізнавшись, чому.

Жорсткість

Занадто довге варіння яєць робить їх жорсткими та сухими. Коли яйце вариться, білок починає згущуватися, і що довше воно вариться, то твердішим і сухішим стає. Це може зробити яйця менш смачними та менш придатними для використання в різних стравах.

Читайте також: Чому яйця потрібно посипати сіллю: лайфхак від розумних бабусь

Запах

Переварені яйця можуть мати неприємний запах сірководню. Цей запах може бути дуже неприємним і дратівливим для оточення, а також він може проникнути в саме яйце, роблячи його непридатним для вживання.

Утворення синього кільця

При тривалому варінні яєць може утворюватися синє кільце навколо жовтка. Це пов'язано з окисленням сірки в білку за високої температури. Синє кільце не тільки погіршує зовнішній вигляд яйця, а й може надавати йому неприємного смаку.

Втрата поживних речовин

Під час довгого варіння яйця втрачають безліч поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали. Це робить яйця менш корисними для харчування.

Нагадаємо, хтось любить рідкий жовток, а хтось навпаки – максимально густий. Тому UAportal ділиться секретами, скільки часу готувати яйця та як.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!