Светят негативные последствия: Почему нельзя долго варить яйца

Не все знают, что в приготовлении даже такого обычного продукта, как куриные яйца, есть свои нюансы. Слишком долгая варка яиц может привести к нескольким негативным последствиям, и вы можете быть шокированы, узнав почему.

Жесткость

Слишком долгая варка яиц делает их жесткими и сухими. Когда яйцо варится, белок начинает сгущаться, и чем дольше оно варится, тем тверже и суше становится. Это может сделать яйца менее вкусными и менее подходящими для использования в разных блюдах.

Читайте также: Почему яйца нужно посыпать солью: лайфхак от умных бабушек

Запах

Переваренные яйца могут иметь неприятный запах сероводорода. Этот запах может быть очень неприятным и раздражительным для окружающих, а также он может проникнуть в самое яйцо, делая его непригодным для употребления.

Образование синего кольца

При продолжительной варке яиц может образовываться синее кольцо вокруг желтка. Это связано с окислением серы в белке при высокой температуре. Синее кольцо не только ухудшает внешний вид яйца, но и может придавать ему неприятный вкус.

Утрата питательных веществ

Во время долгой варки яйца теряют множество питательных веществ, таких как витамины и минералы. Это делает яйца менее полезными для питания.

Напомним, кто любит жидкий желток, а кто наоборот – максимально густой. Поэтому UAportal делится секретами, сколько времени готовить яйца и как.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!