Что делать, чтобы куриная печень не "стреляла" во время жарки: простой лайфхак

Когда мы готовим куриную печень, часто сталкиваемся с тем, что она брызжет маслом, которое может быть опасным. Профессиональные повара поделились ценным лайфхаком, который поможет нам избавиться от этого неудобства.

Читайте также: Пряный и пикантный: рецепт мексиканского салата из красной фасоли

Куриную печень рекомендуют включать в свой рацион, поскольку этот продукт содержит почти столько же белка, сколько диетическое куриное мясо. Печень богата витамином В9 (фолиевая кислота), который важен для иммунной и кровеносной систем, витамином А, который необходим для здоровья глаз и кожи, а также содержит магний, фосфор и железо. В 100 г печени содержится суточная норма железа, поэтому регулярное потребление печени может помочь в лечении анемии на уровне лекарственных препаратов.

Однако приготовление куриной печени может стать испытанием, если мы не знаем одного простого лайфхака. Секрет заключается в излишней воде, содержащейся в печени, особенно если она была заморожена. Тем не менее, есть простой способ избавиться от этого чрезмерного увлажнения – достаточно проколоть каждый кусочек печени вилкой. Затем оставьте ее в течение часа, чтобы вода стекла. Перед жаркой следует хорошо просушить печень бумажными полотенцами.

Советуем также обратить внимание на рецепт салата из молодой капусты от Евгения Клопотенко.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!