Заготовка мяты на зиму: когда собирать, как сушить и хранить

Рассаживая мяту на своем участке или в горшке, важно знать, когда и как правильно собирать ее, чтобы сохранить все полезные свойства этого растения. Мы расскажем об этом в нашей статье.

Когда и как собирать перечную мяту

Очень важно собирать лекарственные растения в период их максимальной насыщенности эфирными маслами. Этот момент наступает в самом начале цветения обычно с середины июля до первой половины августа. Молодая мята не имеет такой ценности для сбора и не подходит для дальнейшего хранения. Она лучшая в свежем виде, как ароматная добавка к чаю или десертам.

Сырье следует собирать, срезая веточки вместе с цветками. Делать это нужно только в сухую погоду, и лучше всего в пасмурный день. Если солнце светит ярко, рекомендуется собирать мяту ранним утром или вечернее время. Утренний сбор следует начинать после полного высыхания росы.

Если вы собираете дикорастущую мяту, место сбора должно быть экологически чистым и вдали от автомобильных дорог, свалок и промышленных предприятий.

Читайте также: Какие продукты категорически запрещено замораживать

Если растение грязное или пыльное, его следует осторожно встряхнуть, но не мыть. Влажное сырье невозможно качественно высушить во избежание плесени и изменения цвета.

Даже если вы собрали сырье в правильное время, оно должно быть грамотно высушено, чтобы сохранить все полезные свойства.

Чтобы высушить срезанную мяту, ее стебли следует связать по несколько штук в пучки и развесить в месте с хорошей вентиляцией и отсутствием прямых солнечных лучей.

Напомним, мы уже писали об универсальном рецепте для консервации любых овощей на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !