Альтернатива классической окрошке: как приготовить холодный роменский борщ

Роменский холодный борщ – это настоящее открытие для тех, кто хочет насладиться яркими вкусами. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами в жаркие дни.

Рецептом вкусного борща поделились в Shuba. Холодный борщ создан в городе Ромны Сумской области. Борщ стал настоящим вкусовым открытием для всех гурманов. Это блюдо, основанное на традиционных рецептах, приготовляется с использованием интересных и полезных ингредиентов.

Для приготовления этого насыщенного холодного борща вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г.
• Фасоль красная – 3 ст. л.
• Грибы сушеные – 15 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатное пюре – 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
• Свекольный квас – 1 стакан.
• Сметана 15% – 4 ст. л.
• Вода – 2 л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль и перец черный молотый – по вкусу.

Читайте также: Легкий и быстрый десерт: рецепт шарлотки с вишнями

Приготовление:

• Промойте сушеные грибы и доварите до готовности, после чего нарежьте их соломкой.
• Добавьте нарезанную капусту и картофель кубиками в бульон, в котором варили грибы. Проварить 10-15 минут.
• Разогрейте масло и пассеруйте морковь, лук и томатное пюре.
• Добавьте в бульон печеную соломкой свеклу, вареную фасоль вместе с отваром, а также поджаренную овощную смесь.
• Добавьте подготовленные грибы, муку и свекольный квас. Варите 5 минут и приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом.
• Охладите борщ и подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированный перец в банках.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !