Будут хрустящие даже через несколько месяцев после замучивания: рецепт маринованных огурцов на зиму

Чтобы маринованные огурцы оставались плотными, сочными и приятно хрустели даже спустя несколько месяцев, опытные хозяйки используют простой секрет. В каждую банку добавляют одну таблетку аспирина — именно она помогает овощам дольше хранить упругую текстуру и улучшает их хранение.

Огурцы станут отличным дополнением к мясу и другим блюдам. Об этом пишет ТСН.

Читайте также: Ужин в банке: рецепт консервированных "голубцов" на зиму

Ингредиенты

• огурцы – 10 шт.;
• зонтик укропа с семенами - 1 шт.;
• лист хрена – 1 шт.;
• чеснок - 2 больших зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.;
• горчица в зернах – ½ ч. л.;
• таблетка аспирина – 1 шт.

Для маринада

• вода - 1,5 л;
• сахар - 200 г;
• соль - 75 г;
• уксус - 200 мл.

Способ приготовления

1. Сначала тщательно вымойте огурцы и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Благодаря этому они впитают достаточно влаги и после консервации останутся хрустящими.
2. Банки и крышки хорошо вымойте и простерилизуйте.
3. На дно каждой банки положите лист хрена, зонтик укропа, зубчики чеснока, лавровый лист и зерна горчицы. По желанию можно добавить несколько горошин черного и душистого перца. Затем плотно выложите огурцы.
4. Положите в банку одну таблетку аспирина – именно этот ингредиент помогает овощам дольше оставаться упругими и способствует их лучшему хранению.
5. Для маринада смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения, после чего влейте уксус и прокипятите еще 1-2 минуты.
6. Горячим маринадом залейте огурцы до самого верха банки, сразу закатайте герметично стерильной крышкой, переверните вверх дном и хорошо укутайте. Оставьте консервацию до полного охлаждения, затем перенесите на хранение в прохладное место.

Напомним, мы уже предлагали рецепт маринованных кабачков с шампиньонами на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!