Закуска, что дополнит любой салат: Как приготовить пикантные маринованные шампиньоны на зиму

Маринованные грибы – это вкусная закуска, которая может использоваться в разных салатах или подаваться как отдельное блюдо. Этот рецепт маринованных грибов очень прост и позволяет наслаждаться этой вкусной закуской в течение всего года.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

Готовить их дома очень просто, и theLime предлагает самый простой рецепт, подходящий даже для начинающих в консервации. Попытайтесь приготовить эту закуску и будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов
• 1 л воды
• 3 ч. ложки соли
• 4 ч. ложки сахара
• 100 мл уксуса 9%
• 100 мл масла
• 10 зубчиков чеснока
• Зерна горчицы
• 4 лавровых листа
• Перец горошком

Приготовление:

1. Начнём с того, что моют шампиньоны под проточной водой и очищают от всех поврежденных мест. Не нужно чистить шапочки от кожуры.
2. Доводим 1 литр воды до кипения и добавляем в нее грибы. Варим их в течение 10 минут.
3. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишнюю влагу.
4. Большую кастрюлю наполняем 1 литром чистой воды. В нее добавляем разрезанные на четвертинки зубчики чеснока, лавровый лист, горчицу и перец. Когда вода начнет закипать, добавляем сахар и соль, подсолнечное масло и уксус. Перемешиваем маринад и доводим до кипения.
5. Когда маринад закипит, высыпаем в него шампиньоны. Помешиваем и варим еще 10 минут.
6. Такие маринованные грибы можно охладить и употреблять в качестве закуски сразу. Если вы хотите сохранить их на зиму, переложите грибы в стерильные банки и залейте кипящим маринадом. Затем простерилизуйте банки в течение 10 минут, закройте их стерильными крышками, переверните и оставьте до охлаждения.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно законсервировать щавель для зеленого борща. А также советуем обратить внимание на рецепт битых огурцов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!