Секрет сочных и пышных котлет в одном ингридиенте: рецепт
Котлеты любят все. Но не все умеют их готовить. Есть несколько лайфхаков, как сделать котлеты сочными и пышными – UaPortal подскажет.
Более вкусными и пышными котлеты делает хлеб.
- Хлебная мякоть впитывает лишнюю влагу и уплотняет мясную массу, облегчает процесс жарки. Благодаря хлебу котлеты не разваливаются.
- Придает котлетам мягкость и пышность.
- Держит сок внутри котлеты, сохраняя максимум вкуса и аромата.
- Берите белый хлеб для котлет, лучше полежавший несколько дней. Перед добавлением в фарш размочите его в молоке, кроме случаев, когда добавляете его, чтобы впитать лишнюю влагу.
Читайте также: Семь блюд на последние дни Великого поста.
Еще несколько лайфхаков:
- Выбирайте правильное мясо: обращайте внимание на кусок с небольшим количеством жира, добавьте в фарш сырой картофель – он сделает его более сочным.
- Не добавляйте много яиц – они делают котлеты жесткими. На полкило мяса идет 1 яйцо.
- Если нет хлеба, можете добавить в котлеты сухари – они выполнят ту же функцию.
- Не держите котлеты слишком долго на сковороде.
Советуем обратить внимание на рецепт домашних конфет без выпечки.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !