Гречка та рис завжди будуть розсипчасті: Як варити крупи, щоб вони не злипались
Проблема приготування круп, зокрема гречки та рису, полягає в тому, що вони часто злипаються і стають кашоподібними. Цей простий метод допоможе вам приготувати рис та гречку так, щоб вони залишалися розсипчастими і смачними, без злипання та кашеподібності.
Дієтологиня Марина Піскун (maryna.piskun) поділилася простим способом приготування розсипчастих гречки та рису у своєму Instagram. Для цього методу вам знадобиться звичайна сковорідка.
Читайте також: Як правильно зберігати крупи та борошно, аби не завелися комахи
Ось кроки технології приготування розсипчастої гречки та рису:
- Розігрійте суху сковорідку і обсмажте крупу на ній протягом приблизно 3 хвилин.Цей крок допоможе виділити масло з крупи, надаючи їй особливого аромату. Крім того, це змінює структуру крохмальних зерен, що зменшує їхню схильність до злипання під час подальшого варіння. Якщо ваша крупа була зберігана в умовах, де вона могла набрати вологу і запах, цей крок також допоможе видалити непотрібний запах.
- Заготовте кип'ячену воду, соліть її за смаком. Кількість рідини до крупи повинна бути у співвідношенні 2:1.
- Додайте крупу до киплячої води.
- У разі готування рису воду можна приправити спеціями за вашим смаком: карі, зіра, кардамон, кмин, кориця, гвоздика, навіть цедра цитрусових підійдуть.
- Перемішайте лише один раз та зачекайте, поки маса знову закипить.
- Зменште вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.
- Не рухайте крупу під час приготування (15-20 хвилин).
- Зніміть з вогню.
- Якщо вода не випарувалася до кінця, ви можете використовувати ситко або покрити каструлю сухим рушником, замість кришки.
Нагадаємо, якщо ви збираєтеся у поїздку, окрім необхідних речей та документів краще підготувати і їжу з собою. Звісно, є варіант харчуватися у придорожніх кафе чи на заправках, але домашня їжа завжди буде здоровішою. UAportal зібрав для вас 3 рецепти в дорогу від Євгена Клопотенка, які точно стануть у пригоді.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!