Гречка и рис всегда будут рассыпчатыми: Как варить крупу, чтобы они не слипались
Проблема приготовления круп, в том числе гречихи и риса, заключается в том, что они часто слипаются и становятся кашевидными. Этот простой метод поможет вам приготовить рис и гречку так, чтобы они оставались рассыпчатыми и вкусными, без слипания и кашеобразия.
Диетология Марина Пискун (maryna.piskun) поделилась простым способом приготовления рассыпчатых гречихи и риса в своем Instagram. Для этого метода вам понадобится обычная сковорода.
Читайте также: Как правильно хранить крупу и муку, чтобы не завелись насекомые
Вот шаги технологии приготовления рассыпчатой гречки и риса:
- Разогрейте сухую сковороду и обжарьте крупу на ней в течение примерно 3 минут. Этот шаг поможет выделить масло из крупы, придавая ей особый аромат. Кроме того, это изменяет структуру крахмальных зерен, что уменьшает их склонность к слипанию во время последующей варки. Если ваша крупа хранилась в условиях, где она могла набрать влагу и запах, этот шаг также поможет удалить ненужный запах.
- Заготовьте кипяченую воду, солите по вкусу. Количество жидкости к крупе должно быть в соотношении 2:1.
- Добавьте крупу в кипящую воду.
- В случае приготовления риса воду можно приправить специями по вашему вкусу: карри, зира, кардамон, тмин, корица, гвоздика, даже цедра цитрусовых подойдут.
- Перемешайте только один раз и подождите, пока снова закипит масса.
- Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
- Не двигайте крупу во время приготовления (15-20 минут).
- Снимите с огня.
- Если вода не испарилась до конца, вы можете использовать ситко или покрыть кастрюлю сухим полотенцем вместо крышки.
Напомним, если вы собираетесь в поездку, кроме необходимых вещей и документов лучше подготовить и еду с собой. Конечно, есть вариант питаться в придорожных кафе или на заправках, но домашняя еда всегда будет здоровее. UAportal собрал для вас 3 рецепта в дорогу от Евгения Клопотенко, которые точно пригодятся.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!