Може довго зберігатися навіть без холодильника: Як приготувати ковбасу в банках за польським рецептом
Смачна ковбаса завжди асоціюється зі святом і радістю. Але чому б не порадувати себе і близьких смаколиками, навіть якщо немає спеціальної нагоди?
Читайте також: Шоколадний торт у чашці можна приготувати всього за 4 хвилини: неочікуваний рецепт
На сайті Shuba ми знайшли простий рецепт святкової ковбаси у банках, яку можна готувати на кожен день. Ця закуска відома у Польщі як "kiełbasa w słoikach" і зазвичай подається на великих святах, таких як весілля. Головна перевага цієї ковбаси – вона може зберігатися декілька місяців у банках при кімнатній температурі завдяки процесу нагрівання.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- Свиняча черевина - 250 г
- Свинячий нашийник - 250 г
- Свиняча лопатка - 250 г
- Цибуля - 1 шт.
- Часник (зубчики) - 4 шт.
- Вода - 200 мл
- Желатин - 50 г
- Сіль - 15 г
- Перець чорний мелений - 2 г
- Приправа до м’яса - 5 г
Приготування:
- М'ясо ретельно промийте і наріжте на невеликі шматки. Очищений часник і цибулю також наріжте на кілька частин. Пропустіть усе це через м’ясорубку.
- Додайте спеції, сіль і перець до отриманого фаршу і добре вимішайте, а потім ретельно вибийте фарш. Покрийте його та відправте в холодильник на 6-8 годин.
- Розігрійте воду і розчиніть у ній желатин. Додайте отриманий розчин до м'ясної суміші та швидко перемішайте.
- Розкладіть м'ясо в попередньо стерилізовані півлітрові банки, заповнюючи їх на 3/4. Закрийте кришки та поставте банки в каструлю з водою так, щоб рівень води майже досягав горла банок, і кип'ятіть 70-80 хвилин.
Якщо вам потрібно зберігати її довше, просто варіть банки протягом 3 годин. Тепер ви знаєте секрет приготування цієї апетитної страви для свого задоволення та задоволення вашої родини.
Радимо також звернути увагу на рецепт гарбузового пирога з сиром.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!