Чому не можна кидати пельмені в киплячу воду: крутий лайхфак, що допоможе їх правильно зварити

Пельмені - це улюблена страва всіх студентів та холостяків. Вони, не замислюючись, кидать ці полуфабрикати у кип’яток і отримують не дуже гарний результат.

Чому неправильно кидати заморожені пельмені у кип’яток. Та що робити, щоб вони тримали форму, читайте в матеріалі.

Кидати пельмені у киплячу воду не варто, тому що:

• Вони розварюються. Під час занурення у киплячу воду ці полуфабрикати починають лопатися та у результаті втрачають форму. Стається це через різницю температур.
• Або злипаються. Після того, як тісто нагрілося, відбувається склеювання крохмалю. Через нього ми отримаємо липку масу замість пружних пельменів.

Як правильно зварити пельмені:

Є декілька варіантів. Попередньо замочіть пельмені у воді на декілька хвилин. Таким чином вони вберуть трохи води і потім не лопнуть.

Інший варіант - кидати пельмені в гарячу воду, а не в киплячу.

Третій варіант - додавати під час варіння трохи холодної води, щоб зробити температуру варіння рівномірною.

Налийте у каструлю 1,5-2 літри води.

Додайте лавровий лист, горошини перцю та сіль за смаком.

Коли вода нагрілася, додайте пельмені у каструлю, постійно помішуючи, щоб не було злипання. Варіть пельмені протягом 5-10 хвилин, в залежності від розміру.

Перелийте пельмені у друшляк і додайте до них вершкове масло або сметану.

Найкраще смакують свіже зварені пельмені. Їх можна посипати чорним перцем та додати зелені.

Раніше Uaportal публікував рецепт дієтичних голубців. Він підійде тим, хто хоче зменшити свою вагу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!