Рецепти

Шеф-кухар поділився староукраїнською стравою з бурячків, яку можна приготувати за 20 хвилин

Дутік Катерина

Що приготувати з буряків - староукраїнська страва з бурячків Цвіклі або Цвітли - Анатолій Добровольський

Український кулінар Анатолій Добровольський поділився рецептом староукраїнської страви з бурячків. Це блюдо має дві назви: "Цвіклі" або "Цвітли".

Відеорецептом він поділився у своєму Instagram та показав, як його ж приготувати. Вам знадобиться лише 20 хвилин вашого часу, якщо попередньо відварите бурячки.

Інгредієнти:

  • Буряки відварені 500 г.
  • Хрін білий тертий 1 ст. ложка.
  • Яблучний оцет 2 ст. ложки.
  • Сіль та перець за смаком.
  • Цукор 1/2 ст. ложки.
  • Одна ст. ложка рубленої зелені.
  • Один зубчик часнику.

Як приготувати

1. Беремо пів кілограма відварених бурячків та нарізаємо їх.

Шеф-кухар відзначив, що майже у всіх сучасних рецептах бурячки натирають на терці. Але саме в цьому рецепті їх потрібно нарізати на середні шматки.

2. Далі закидаємо бурячки в миску, беремо білий хрін та додаємо до бурячків. Сюди ж додаємо трохи яблучного оцту, пів столової ложки цукру. Солимо та перчимо за смаком.

3. Ретельно все це діло змішуємо. Від себе кухар додав рубленої зелені та зубчик часнику. Далі він продовжив все ретельно вимішувати.

4. Заправленому бурячку потрібно настоятися хоча б пів години. Далі – смакуйте.

"Викладаємо в тарілочку та маємо таку чудову закуску до м’яса. Або хто тримає піст, то можна додати горішків і так поїсти", – розповів Добровольський.

Кулінар наголосив, що це автентичний рецепт з трохи доданими його власними смаками. Дуже смакує до м’яса та різних каш.

Нагадаємо, що раніше Анатолій Добровольський поділився стародавнім рецептом смачної та запеченої буженини. Ця страва ідеально прикрасить стіл на свята.

Також перед святами кожна господиня починає продумувати своє меню наперед. Риба засолена правильно і просто в домашніх умовах становитиме гідну конкуренцію тій, що була куплена в магазині. 

Вже незабаром українці святкуватимуть різдвяні свята. Головною стравою Різдва здавна вважається кутя, яка є неодмінним атрибутом святкового столу. Традиційно кутю готують з вареного зерна пшениці, меду, макового насіння, волоського горіха та родзинок. Проте український шеф-кухар Євген Клопотенко трохи осучаснив рецепт цієї страви. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!