Встигніть закупатись: в Україні дешевшає популярний овоч

В Україні дешевшає картопля нового врожаю, оскільки на ринку стрімко збільшується пропозиція. Середня вартість зараз становить близько 14,70 грн за кілограм, однак після завершення масового збору ціни можуть піти вгору.

Про це розповів керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка в коментарі медіа. У зимові місяці картопля може подорожчати на 25–40%, тому чекати до пізньої осені в надії на подальше здешевлення може бути ризиковано.

Коли найвигідніше купувати картоплю

За словами керівника аналітичного відділу УКАБ Максима Гопки, оптимальний період для закупівлі картоплі на тривале зберігання — від середини вересня до початку жовтня. Саме тоді фермери активно збирають основний урожай, через що пропозиція на ринку досягає високого рівня. Частина виробників прагне швидше реалізувати викопану продукцію, щоб не витрачати додаткові кошти на її зберігання.

Водночас купувати картоплю занадто рано теж не варто. У ранніх сортів шкірка може бути ще недостатньо сформованою, через що бульби гірше підходять для тривалого зберігання. Тому найкращою стратегією є дочекатися масового збору основних сортів, але не відкладати закупівлю до листопада.

Чому взимку картопля може подорожчати

Після завершення масового збирання картопля переміщується зі сховищ, а до її собівартості додаються витрати на сортування, пакування, транспортування та тривале зберігання. Фермерам також доводиться витрачатися на електроенергію, підтримання необхідної температури та вологості. Крім того, частина врожаю неминуче втрачається під час зберігання.

За прогнозами Української плодоовочевої асоціації, у грудні–лютому вартість картоплі може збільшитися на 25–40% через скорочення пропозиції якісної товарної продукції. На ціни можуть вплинути й погодні умови. Літня спека в окремих регіонах негативно позначилася на врожайності, тому фактичний обсяг зібраної картоплі може виявитися нижчим за очікування.

Читайте также: В Україні може подорожчати популярний продукт: скільки коштуватиме

Скільки коштуватиме картопля восени

За оцінкою Максима Гопки, восени основний обсяг картоплі в роздрібній торгівлі може продаватися приблизно по 16–20 грн за кілограм. На гуртовому ринку ціни залежатимуть від регіону та якості продукції. Орієнтовно вони можуть становити 8–13 грн за кілограм, хоча безпосередньо від виробника можна знайти дешевші пропозиції. Окремо відрізняється вартість рожевих сортів картоплі — їхня ціна може бути помітно вищою за звичайну.

Чи варто робити великий запас

Велика закупівля має сенс передусім для тих, хто має сухий, темний і прохолодний погріб зі стабільними умовами. Якщо ж картоплю доведеться тримати у квартирі, на балконі або в приміщенні, де температура постійно змінюється, значний запас може виявитися невигідним. Частина бульб може зіпсуватися ще до кінця сезону. За даними Інституту картоплярства НААН, за неналежних умов зберігання втрати можуть становити близько 12%.

Скільки картоплі потрібно на зиму

Середній показник споживання становить приблизно 68 кг картоплі на одну людину на рік. Відповідно, сім'ї з двох людей може знадобитися близько 136 кг, із трьох — 204 кг, із чотирьох — приблизно 272 кг. Однак це лише орієнтир. Реальна кількість залежить від харчових звичок сім'ї, частоти приготування картоплі, домашніх заготівель та інших продуктів у раціоні. Для тривалого зберігання краще обирати середньостиглі та середньопізні сорти. Вони мають довший період спокою і тому довше не проростають.

Скільки картопля коштує в магазинах

Наразі ціни на молоду картоплю в українських супермаркетах перебувають приблизно в межах 12,40–15,50 грн за кілограм.

Зокрема, орієнтовна вартість становить:

• "АТБ" — близько 12,35 грн/кг;
• "Novus" — близько 13,70 грн/кг;
• "Varus" — близько 12,40 грн/кг.

Таким чином, нинішній період може бути одним із найзручніших для формування зимового запасу, але лише за умови, що картоплю є де правильно зберігати. Затягувати закупівлю до кінця осені в очікуванні ще нижчих цін ризиковано, адже після завершення масового збору пропозиція скорочується, а витрати на зберігання зростають.

Нагадаємо, в Україні може подорожчати популярна крупа.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!