Успейте закупаться: в Украине дешевеет популярный овощ

В Украине дешевеет картофель нового урожая, поскольку на рынке стремительно увеличивается предложение. Средняя стоимость сейчас составляет около 14,70 грн. за килограмм, однако после завершения массового сбора цены могут пойти вверх.

Об этом рассказал руководитель аналитического отдела УКАБа Максим Гопка в комментарии медиа. В зимние месяцы картофель может подорожать на 25–40%, поэтому ожидать поздней осени в надежде на дальнейшее удешевление может быть рискованно.

Главные истории дня

Когда выгоднее всего покупать картофель

По словам руководителя аналитического отдела УКАБ Максима Гопки, оптимальный период для закупки картофеля на длительное хранение – с середины сентября до начала октября. Именно тогда фермеры активно собирают основной урожай, поэтому предложение на рынке достигает высокого уровня. Часть производителей стремится быстрее реализовать выкопанную продукцию, чтобы не тратить дополнительные средства на ее хранение.

В то же время покупать картошку слишком рано тоже не стоит. У ранних сортов кожица может быть еще недостаточно сформированной, из-за чего клубни хуже подходят для длительного хранения. Поэтому лучшей стратегией является дождаться массового сбора основных сортов, но не откладывать закупку до ноября.

Почему зимой картофель может подорожать

После завершения массового сбора картофель перемещается из хранилищ, а к его себестоимости добавляются расходы на сортировку, упаковку, транспортировку и длительное хранение. Фермерам также приходится тратиться на электроэнергию, поддержание требуемой температуры и влажности. Кроме того, часть урожая неизбежно пропадает во время хранения.

По прогнозам Украинской плодоовощной ассоциации, в декабре-феврале стоимость картофеля может увеличиться на 25-40% из-за сокращения предложения качественной товарной продукции. На цены могут повлиять погодные условия. Летняя жара в отдельных регионах негативно сказалась на урожайности, поэтому фактический объем собранного картофеля может оказаться ниже ожиданий.

Сколько обойдется картофель осенью

По оценке Максима Гопки осенью основной объем картофеля в розничной торговле может продаваться примерно по 16–20 грн за килограмм. На оптовом рынке цены будут зависеть от региона и качества продукции. Ориентировочно они могут составлять 8–13 грн за килограмм, хотя непосредственно от производителя можно найти более дешевые предложения. Отдельно отличается стоимость розовых сортов картофеля — их цена может быть заметно выше обычной.

Стоит ли делать большой запас

Большая закупка имеет смысл, прежде всего, для тех, кто имеет сухой, темный и прохладный погреб со стабильными условиями. Если картошку придется держать в квартире, на балконе или в помещении, где температура постоянно меняется, значительный запас может оказаться невыгодным. Часть клубней может испортиться еще до конца сезона. По данным Института картофелеводства НААН, в ненадлежащих условиях хранения потери могут составлять около 12%.

Сколько картофеля нужно на зиму

Средний показатель потребления составляет около 68 кг картофеля на одного человека в год. Соответственно, семье из двух человек может потребоваться около 136 кг, из трех – 204 кг, из четырех – примерно 272 кг. Однако это только ориентир. Реальное количество зависит от пищевых повадок семьи, частоты приготовления картофеля, домашних заготовок и других продуктов в рационе. Для длительного хранения лучше выбирать среднеспелые и среднепоздние сорта. Они имеют более длительный период покоя и потому дольше не прорастают.

Сколько картофель стоит в магазинах

В настоящее время цены на молодой картофель в украинских супермаркетах находятся примерно в пределах 12,40–15,50 грн за килограмм.

В частности, ориентировочная стоимость составляет:

"АТБ" – около 12,35 грн/кг;
Novus — около 13,70 грн/кг;
Varus — около 12,40 грн/кг.

Таким образом, нынешний период может быть одним из самых удобных для формирования зимнего запаса, но только при условии, что картошку есть где правильно хранить. Затягивать закупку до конца осени в ожидании еще более низких цен рисковано, ведь после завершения массового сбора предложение сокращается, а расходы на хранение растут.

Напомним, в Украине может подорожать популярная крупа.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!