Легкий, мов хмаринка: рецепт ванільного крему з нектаринами та м‘ятою

Це простий і водночас вишуканий десерт за рецептом від Shuba. Легка кислинка нектарина ідеально поєднується з ніжним кремом.

Інгредієнти:

Для крема:

Вершки 33% – 570 мл

Цукор – 50 г

Ваніль, стручок – 1 шт.

Желатин – 3 ч. л.

Молоко – 300 мл

Для нектаринів:

Нектарин – 4 шт.

Лимон, сік – 1/2 шт.

Персиковий шнапс – 4 ст. л.

Мʼята – 5 г

Читайте також: Легкий та швидкий десерт: рецепт шарлотки з вишнями

Спосіб приготування:

1. Желатин залийте 3 столовими ложками холодної води. Залиште на кілька хвилин, після чого помістіть миску над водяною парою і помішуйте до розчинення желатина. Відкладіть.

2. Вершки перелийте в каструлю і додайте цукор. Стручок ванілі розріжте вздовж навпіл, вискребіть чорне насіння та збийте з вершками. Каструлю поставте на середній вогонь та доведіть вершки майже до кипіння. Зніміть каструлю з вогню та додайте желатин.

3. Молоко додайте в гарячі вершки, перемішайте і залиште остигати. Потім відправте каструлю в холодильник на 1-2 години до загустішання крему, періодично помішуючи його. Вершки вилийте в літровий посуд, накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 5 годин або на ніч до повного застигання. Крем можна зберігати у холодильнику до двох днів.

4. Перед подачею нектарини розріжте навпіл, очистіть від кісточок і наріжте тонко, потім змішайте з лимонним соком і персиковим шнапсом за бажанням. Розкладіть нектарин по поверхні застиглого крему.

Радимо також звернути увагу на рецепт пирога з абрикосами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!