Как правильно сварить кофе на песке в домашних условиях: простые советы

Приготовление кофе на песке является особым ритуалом, отличающимся своей простотой и доступностью для всех. Для приготовления этого напитка используется традиционный турецкий сосуд, известный как турка или джезва. Вместо плиты турка нагревается на емкости с горячим песком. Это может быть обычный сосуд, который поставят в песок на глубину почти до горлышка, или прогревают только донышко.

Читайте также: Продукты, которые нельзя добавлять в кофе

Для приготовления кофе на песке можно использовать специальный кварцевый песок, который можно приобрести в специализированных магазинах кофейно-чайной продукции, магазинах для творчества, аквариумистике, декоре или в онлайн-объявлениях. В начале можно попробовать обычный песок, однако перед использованием его следует просеять, промыть и прокалить, чтобы убедиться в его чистоте.

Что нужно для приготовления кофе на песке дома

1. Кофе: Лучше использовать 100% арабику. Если хотите напиток посильнее, можно добавить чуть-чуть Робусты. Важно, чтобы кофе был очень мелкого помола. Можно купить готовый помол в специализированном магазине или замолоть самостоятельно;
2. Сковорода: Лучше использовать старую сковороду без тефлонового покрытия с высокими бортиками или большим ковшом. Важно, чтобы в сковороде была возможность зарыть джезву. В начале можно использовать обычную сковороду, чтобы попробовать и понять принцип;
3. Песок: Для первых попыток можно использовать обычный песок, но его следует просеять, промыть и прожарить. Лучше использовать специальный кварцевый песок;
4. Соль: используется обычная соль для ускорения нагрева. Для средней сковороды достаточно 3 столовых ложек соли;
5. Вода: Нужна для смешивания с кофе. Холодная вода лучше подойдет, а можно даже добавить кусочек льда. Также можно добавить сахар и специи по вкусу.

Читайте также: Как отмыть турку от засохшего кофе без лишних усилий

Как приготовить кофе на песке дома?

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, смешайте песок с солью;
2. Сыпьте песок в сковороду и разогрейте на сильном огне. Помешивайте песок по меньшей мере каждые 20 секунд, чтобы он нагревался равномерно;
3. Измельчите кофе, если он в зернах, на мельчайший помол. Насыпьте кофе в турку, рассчитывая примерно одну чайную ложку с горкой на порцию;
4. Налейте холодную воду в турку и добавьте кофе. Если хотите, добавьте сахар и специи по вкусу. Тщательно размешайте, чтобы образовалась пенка;
5. Окуньте турку в песок, покачивая ее. Важно, чтобы дно турки не касалось металла сковороды и было достаточно песка. Джезва должно быть под поверхностью песка;
6. Когда начинает подниматься пена, поднимайте джезву повыше, окуная ее менее глубоко. Повторяйте этот процесс 3-4 раза, доводя до кипения, но не кипятите и не дайте пене вытекать;
7. Перелейте готовый кофе в чашку. Густая пена, ароматная жидкость и осадок – все это важно выпить вместе. Дайте напитку постоять минуту, чтобы осадок осел, и наслаждайтесь непревзойденным вкусом.

Как правильно подавать кофе, сваренный на песке

Используйте маленькие чашки для подачи кофе. Перед использованием рекомендуется подогреть их, чтобы сохранить тепло и улучшить вкус напитка.

По восточной традиции подавайте кофе вместе со стаканом холодной негазированной воды. Выпейте воду перед кофе, чтобы освежить вкусовые рецепторы и лучше ощутить вкус напитка.

Ранее мы также писали о том, какие 4 специи добавляют в кофе, чтобы улучшить аромат и вкус напитка, и какие 3 специи добавляют в чай, чтобы сделать его более полезным для здоровья. А если вы пролили кофе на белую одежду, избавиться от кофейного пятна даже на белой одежде можно, если действовать быстро.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!