В Украину постепенно приходит настоящая весна, а с ней и время для пикников, отдыха на природе и традиционных выездов "на шашлыки". Приготовление мяса на открытом огне — давняя традиция, разделяемая во многих культурах мира, и украинцы здесь не исключение. Классический украинский шашлык обычно готовят из свинины, баранины или курятины, предварительно маринуя мясо, а затем жарят его на раскаленных углях. Кушанье традиционно подается с первыми свежими овощами и крепкими напитками.

Отдельная тема – это маринад. Каждый опытный поклонник шашлыка имеет свои проверенные рецепты и нередко доказывает их преимущество. А тем, кто в поисках идеального сочетания вкусов, предлагаем несколько проверенных рецептов маринадов. Об этом пишет Униан.

Луковый маринад для свинины

Это классика, которую знают еще с советских времен. Лук придает мясу нежный, немного сладковатый аромат и делает его мягким. К тому же "переборщить" с ней практически невозможно - она лишь улучшает результат.

На 1 кг свиной шейки или надкостницы возьмите:

• 3 средние луковицы,
• соль (до 3 ст. ложек),
• молотый черный перец – по вкусу.

Мясо нужно промыть, слегка подсушить и нарезать кусками по 3–4 см. Затем положить в глубокую миску (лучше эмалированную), посолить и поперчить. Лук измельчить (мелко нарезать, натереть или перемолоть), добавить к мясу и тщательно перемешать. Оставить мариноваться как минимум на 30-40 минут, а еще лучше - на 1,5-2 часа в холодильнике.

Читайте также: Как приготовить дома ребрышки BBQ: рецепт

Маринад с красным вином

Этот вариант подойдет тем, кто хочет придать мясу более глубокий, насыщенный вкус. Вино не только смягчает волокна мяса, но и придает ему изящный аромат.

Для 1 кг свинины возьмите:

• 1 стакан сухого красного вина,
• 1 луковицу (нарезанную кольцами),
• соль и перец по вкусу.

Мясо порезать, соединить с луком, приправить специями и залить вином. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в час, периодически перемешивая. Важно не держать свинину в вине слишком долго – она может стать жесткой.

Также предлагаем рецепт рулетиков с баклажаном и фаршем.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Сок из дайкона, яблок, лимона и моркови – настоящий витаминный бум, который улучшит настроение и зарядит жизнь яркими красками.

Почему именно этот сок?

• Белая редька дайкон: сладкая, не жжет, богата витаминами и минералами.
• Яблоки: источник витамина C и клетчатки.
• Лимон: добавляет кислинки и витамин C.
• Морковь: источник бета-каротина, витаминов A и K.

Рецептом поделился портал Shuba.

Ингредиенты:

• Дайкон – 1/2 шт.
• Яблоки голы – 3 шт.
• Лимон – 2 шт.
• Морковь – 5 шт.

Инструменты:

• Соковыжималка
• Овощечистка
• Перчатки (морковь красит пальцы!)
• Ситечко (по желанию)

Читайте также: 5 небанальных рецептов сезонных салатов, которые обогатят ваш организм витаминами

Приготовление:

1. Вымойте овощи и фрукты, очистите морковь, лимон и дайкон от кожуры. Яблоки нарежьте на 4 части, удалите сердцевину.
2. Соберите соковыжималку, подставьте чашу. Постепенно закладывайте ингредиенты, прижимая толкушкой.
3. Налейте сок в стакан. По желанию процедите через ситечко, чтобы удалить кусочки мякоти.

Советуем также обратить внимание на рецепт вкусного тыквенного супа.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал !