Рецепт летнего коблера с персиками и мускатным орехом

Летний коблер – вкуснейший летний десерт по рецепту от Schuba.

Ингредиенты:

– масло сливочное 73% – 20 г

– Сахарная пудра – 150 г

– Мука пшеничная – 50 г

– корица молотая – 1 ч. л.

– Ваниль, стручок –1 шт.

– Персики – 2 кг

– лимон, сок – 2 ст. л.

Для бисквитного топпинга

– Мука пшеничная – 320 г

– Сахар – 70 г

– разрыхлитель – 1 ст. л.

– соль – 3/4 ч. л.

– масло сливочное 73% – 115 г

– яйца куриные – 1 шт.

– сливки 30% – 260 мл

Читайте также: Рецепт летнего пирога с абрикосами за 30 минут

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

1. В миске смешайте сахар, муку и корицу. Добавьте ваниль и нарезанные ломтиками персики и лимонный сок, перемешайте. Дайте фруктам пустить сок и периодически помешивайте.

2. Топпинг: в большой миске смешайте муку, сахар, две столовые ложки которого оставьте для посыпки пирога, разрыхлителя и соль. Разотрите с маслом до грубых крошек.

3. В миске смешайте яйцо и сливки, оставив 2 столовых ложки сливок для смазывания пирога. Деревянной ложкой перемешайте яичную смесь с мучной.

4. Смесь персиков переведите в подготовленную форму для запекания, разложив ее ровным слоем. Из теста сформируйте равномерные диски и разложите их по фруктам на равном расстоянии друг от друга. Смажьте 2 столовыми ложками сливок и посыпьте 2 столовыми ложками сахара.

5. Выпекайте 50 минут.

6. Пирог охлаждайте минимум 15 минут. Подавайте теплым с ванильным мороженым.

Советуем также обратить внимание на рецепт ванильного крема.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!