Согревающая пикантная закуска: Как замариновать острые перцы на зиму

Маринованный острый перец является отличным дополнением к разным блюдам и может стать вкусной закуской. Приготовление такого перца на зиму оказывается достаточно простым и не требует стерилизации, что делает его популярным среди хозяек.

С помощью этого рецепта вы сможете наслаждаться вкусным маринованным перцем в течение зимнего периода без лишних усилий, рассказывают на Youtube-канале Вкусная еда.

Читайте также: Хозяйке рассказали рецепт омлета с кабачками на завтрак

Вот рецепт для приготовления этой вкусности с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты на 2 банка по 0,5 л.

• 500 г острого перца,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 лавровых листа,

• 3 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 50 мл уксуса 9%,
• 8 горошков душистого перца,
• 2 бутона гвоздики,
• 8 горошек черного перца,
• укроп.

Приготовление:

1. Готовить острый перец лучше в перчатках, поскольку некоторые люди могут иметь нежелательную кожную реакцию на чили.
2. Банки заранее простерилизуйте в кастрюле с кипятком, духовкой или микроволновкой. Для указанного количества ингредиентов понадобятся всего два пол-литровых банка.
3. На дно каждой банки положите лавровый лист, 1 разрезанный зубчик чеснока, пару соцветий укропа, душистого и черного перца (по 4 горошины) и 1 гвоздику.
4. Затем плотно уложите чистый и сухой перец. Не следует удалять семена или резать хвостики перца для этого рецепта.
5. Залейте перец кипящей водой вверх банки и оставьте на 10 минут, после чего сливаете воду. Повторите операцию. Затем сливаете воду в кастрюлю и готовите маринад. Добавьте соль и сахар и доведите до кипения.
6. Когда закипит маринад, добавьте уксус и хорошо перемешайте. Затем залейте перец готовым маринадом и закатайте банки. Не нужно стерилизовать такой маринованный перец: оставьте банки до остывания, затем уберите на хранение до зимы.

Раньше мы писали о том, как законсервировать маринованные кабачки на зиму, по вкусу напоминающие грибы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!