Що можна додати в фарш для котлет замість хліба, щоб значно покращити смак
Котлети – це доволі проста та ситна страва, яку полюбляють майже всі, адже різних рецептів безліч. Професійні кухарі радять вибирати жирніше м'ясо, або додавати в фарш трохи сала або льоду, щоб котлети вийшли соковитими.
Для того, щоб покращити смак котлет та зробити нову версію цієї страви, додавши до класичного рецепта нові відтінки, можна додавати в фарш сиру добре протерту або подрібнену картоплю. Котлети краще триматимуть форму, якщо використовувати не сиру, а варену картоплю, яка стане "скріплюючим" компонентом. Щоб фарш вийшов не таким водянистим, додайте в нього дві подрібнені варені картоплини на кілограм м'яса.
Читайте також: Чому сире м'ясо небезпечно мити перед приготуванням
У фарш для котлет можна додавати картоплю також разом із хлібом, оскільки картопля додасть за соковитості, а хліб – пишності. Замінити хліб сирою картоплею можна також якщо ви хочете зробити котлети менш калорійними.
Для приготування смачних котлет з картоплею вам знадобиться:
- 500 грамів фаршу;
- 2 картоплини;
- яйце;
- одна середня цибулина;
- один або декілька зубчиків часнику;
- борошно/панірувальні сухарі;
- сіль та перець до смаку.
Подрібніть цибулю, натріть на середній тертці картоплю та вбийте яйце у фарш. Посоліть, поперчіть та додайте подрібнений часник та інші спеції, за бажанням. Перемішайте і вибийте фарш. Сформуйте котлети та обваляйте їх у паніровці або борошні. Обсмажувати їх треба на сковороді на повільному вогні під кришкою з двох сторін, поки котлети не будуть готові. Або по декілька хвилин на сильному вогні та відправити їх у розігріту до 180 градусів духовку, для того, щоб вони доготувались.
Смачного!
Раніше ми розповідали про те, як приготувати смачний та ситний омлет на сніданок лише з одного яйця, а також як варити макарони, щоб вони не злипались.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!