Як приготувати джем, конфітюр та пюре з абрикосів на зиму: рецепти з цукром та без

Якщо ви хочете насолоджуватися смаком літа в холодну пору року, то збереження абрикосів на зиму – це саме те, що вам потрібно.

Читайте також: Як зберегти черешню до зими: простий рецепт варення та компоту

Ми підібрали для вас кілька цікавих варіантів за рецептами сайту Слобідьский край з точною рецептурою та докладним виконанням, які дозволять зберегти всю соковитість і аромат цього чудового фрукта.

Абрикосовий джем з медом та ваніллю

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих абрикосів
• 500 г цукру
• 2–3 ст. л. меду
• 1 ванільна паличка

Приготування:

• Абрикоси ретельно промийте, видаліть кісточки і наріжте на невеликі шматочки.

• У великій каструлі з'єднайте абрикоси та цукор, і залиште на декілька годин або навіть на ніч, щоб абрикоси виділили сік і цукор повністю розчинився.
• Розігрійте масу на середньому вогні до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте протягом 30–40 хвилин, часто помішуючи.
• Додайте до маси ваніль та мед, добре перемішайте.
• Після готовності джему перевірте його, наливши трошки на холодну тарілку. Якщо джем застигає і не розтікається, він готовий.

• Знявши з вогню, дайте джему трошки остигнути.
• Перекладіть абрикосовий джем у підготовлені стерилізовані скляні банки і герметично закрийте їх кришками. Зберігайте у прохолодному і темному місці.

Абрикосовий конфітюр з цитрусовими

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих абрикосів
• 500 г цукру
• 1 апельсин
• 1 лимон

Приготування:

• Абрикоси добре помийте, обсушіть та наріжте на кубики. Апельсин і лимон також наріжте на тонкі кружечки.

• У великій каструлі з'єднайте абрикоси, цукор, апельсин і лимон. Залиште на декілька годин або навіть на ніч, щоб абрикоси виділили сік і цукор розчинився.
• Розігрійте масу до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь та готуйте протягом 30–40 хвилин, часто помішуючи.
• Після готовності конфітюру зніміть каструлю з вогню та дайте йому трошки остигнути.
• Переложіть абрикосовий конфітюр з цитрусовими у стерилізовані банки і герметично закрийте або закатайте кришками.

Читайте також: Легкий та швидкий десерт: рецепт шарлотки з вишнями

Абрикосове пюре без цукру

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих абрикосів

Приготування:

• Абрикоси ретельно помийте, обсушіть і розріжте навпіл, видаліть кісточки.
• Підготовані абрикоси перемеліть у блендері до отримання однорідної маси.
• Розкладіть отримане пюре у стерилізовані банки, залишивши невеликий вільний простір до верху.
• Закрийте банки кришками та поставте їх у велику каструлю з водою.

• Заготовку стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання води.
• Після стерилізації вийміть банки з води, закрити і охолонути перед зберіганням у прохолодному темному місці.

Радимо також звернути увагу на рецепт персикового соку.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!