Український кулінар поділився найкращими способами, як "реанімувати" черствий хліб

Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як "реанімувати" хліб. Зокрема повернути свіжість та м’якість черствому хлібу.

Кулінар на своєму сайті назвав кілька простих та доступних способів. Це можна зробити на пательні, духовці чи мікрохвильовій печі.

Який хліб вже не вийде "реанімувати"

Зробити м’якшим можна будь-який хліб, зокрема чорний, білий, висівковий, цілозерновий, багет тощо. Проте головною умовою є відсутність плісняви. Не допоможе і те, якщо ви зріжете плісняву. Оскільки цвілий хліб вже містить мікотоксини, які можуть викликати отруєння.

Найкрутіші лайфхаки, які допоможуть врятувати черствий хліб

Спосіб №1. Мікрохвильовка.

Візьміть хліб та поріжте його. Потім викладіть шматочки в один шар на тарілку і поставте в мікрохвильовку. Накрийте кришкою, яка йде до мікрохвильової печі, та залиште грітися 30 секунд. Хліб буде знову м’яким.

Спосіб №2. Пароварка або парова баня

Нарізаний хліб викладіть на пароварку. З кожного боку тримайте по хвилині.

Замість пароварки можете скористатися паровою банею, яку можна зробити за допомогою каструлі з водою та залізного сита. Закип’ятіть воду та тримайте хліб на ситі.

Спосіб №3. Духовка

Візьміть деко та застеліть на нього пергамент. Кожен шмат хліба потрібно змастити водою чи молоком за допомогою пензлика. Далі відправте деко з хлібом у розігріту духовку до 150 градусів на 5-10 хвилин.

Ви навіть можете одразу відправити в духовку цілу буханку. Проте для цього потрібно її змочити, загорнути у фольгу та залишити в духовці до 15 хвилин.

Спосіб №4. Сковорідка

За допомогою кухонного пензлика змастіть скибки хліба водою чи молоком та викладіть на суху пательню. Накрийте кришкою та тримайте на середньому вогні 3-5 хвилин. Хліб стане знову м’яким та смачним. Проте такий знову свіжий хліб треба з’їсти поки він ще теплий. Після того, як він охолоне, то знову стане черствим та схожим на сухарі.

Нагадаємо, що хліб можна замінити індійськими коржиками з цілозернового борошна атта. Їхня унікальність в тому, що чапаті (так називають ці коржики) можна їсти самостійно або наповнювати різними начинками. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!