В Україні подорожчали овочі борщового набору: скільки тепер коштують

В Україні подорожчала більшість овочів із "борщового набору", за винятком картоплі, яка впала в ціні через слабкий попит. Загальні ринкові тенденції свідчать про ймовірне подальше зростання вартості овочів і фруктів навесні.

Про це повідомили аналітики EastFruit. Експерти аграрної галузі та економісти пов’язують коливання цін на овочі з кількома чинниками, серед яких сезонність, масштаби врожаю, рівень попиту споживачів і витрати на транспортування.

Протягом останнього тижня ціни на "борщовий набір" значно змінилися. Найбільше зросла вартість капусти, буряка та цибулі. Водночас картопля подешевшала, ставши більш доступною для покупців.

• картопля – середня вартість впала з 18 грн/кг до 16 грн/кг. Причиною здешевлення стала висока пропозиція на ринку та слабкий попит серед споживачів;
• капуста – подорожчала, її ціна зросла з 34-40 грн/кг до 42-45 грн/кг. Експерти пояснюють це сезонним зменшенням запасів і збільшенням витрат на логістику;
• буряк – вартість піднялася з 17-20 грн/кг до 18-25 грн/кг. Високий і стабільний попит на цей овоч впливає на його подорожчання;
• цибуля – ціна зросла з 12-14 грн/кг до 14-16 грн/кг, що, ймовірно, пов’язано зі збільшенням собівартості виробництва та скороченням запасів.

Читайте також: Буде доступний кожному на Великдень: в Україні істотно падають ціни на популярний продукт

Окрім основних овочів, експерти також відзначають зміну вартості інших продуктів. Зокрема, огірки продовжують дорожчати, хоча темпи зростання сповільнилися. Якщо минулого тижня їхня мінімальна ціна становила 100 грн/кг, то зараз вона зросла до 110 грн/кг.

У той же час томати подешевшали, і їхня вартість вже опустилася нижче рівня минулого року – з 85-95 грн/кг до 70-90 грн/кг. Також знизилася ціна на цвітну капусту: нині її продають по 110-120 грн/кг, хоча ще тиждень тому вона коштувала 140-145 грн/кг. Вплив на ціни овочів мають різні фактори:

• сезонний фактор: чим ближче весна, тим складніше зберігати запаси, що безпосередньо впливає на цінову політику виробників;

• співвідношення попиту та пропозиції: велика кількість продукції на ринку сприяє зниженню цін, тоді як дефіцит призводить до їхнього зростання;
• витрати на транспортування та зберігання: вартість пального, електроенергії та оренди сховищ формує кінцеву ціну овочів;
• погодні умови: урожайність безпосередньо залежить від кліматичних факторів, що може спричиняти як надлишок, так і нестачу певних культур.

У сегменті фруктів також зафіксовано зміни. Найбільше зросли ціни на яблука – їхня мінімальна вартість піднялася з 25 до 30 грн/кг. Це пов’язано зі скороченням запасів та стабільним споживчим попитом.

Також аналітики відзначають початок сезону редиски, яка наразі реалізується за 65-70 грн/кг. Очікується, що зі збільшенням пропозиції на ринку її вартість може зазнати змін.

Експерти прогнозують, що в найближчі тижні цінова ситуація залишатиметься нестійкою. Зокрема, картопля може ще більше впасти в ціні через значні обсяги запасів. Водночас інші продукти, особливо ті, що потребують складних умов зберігання, ймовірно, і далі дорожчатимуть.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, які три популярні продукти в Україні суттєво здорожчають перед Великоднем.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!