Прекрасно вкусны к мясу: рецепт огурцов с чили-кетчупом на зиму.

Если хочется добавить разнообразие к зимним заготовкам, следует обратить внимание на маринованные огурцы с кетчупом чили. Благодаря такому маринаду они приобретают приятный кисло-сладкий вкус с легкой пикантностью, остаются хрустящими и прекрасно сочетаются с блюдами из картофеля, мяса или другими домашними яствами.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Для приготовления понадобятся:

• 3 кг огурцов;
• 2,5 л воды;
• 12 ст. л. кетчупа чили;
• 180 г сахара;
• 75 г соли;
• 200 мл 9% уксуса;
• 6 лавровых листьев;
• 6 зубчиков чеснока;
• 6 зонтов укропа;
• 6 горошин душистого перца;
• 12 горошин черного перца.

Читайте также: Ужин в банке: рецепт консервированных "голубцов" на зиму

1. Сначала огурцы следует хорошо вымыть, залить холодной водой на 2–3 часа, после чего еще раз промыть и срезать кончики. Банки необходимо предварительно простерилизовать, а крышки прокипятить.
2. На дно каждой банки уложите лавровый лист, зубчик чеснока, зонтик укропа, ароматный и черный перец. Затем плотно заполните банки огурцами.
3. Для маринада смешайте воду, кетчуп чили, соль и сахар. Доведите смесь до кипения и варите около двух минут. Затем влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с плиты.
4. Горячим маринадом залейте огурцы до самого верха. Банки поставьте в кастрюлю, застеленную полотенцем, налейте теплую воду до уровня "плечиков" и стерилизуйте примерно 15 минут после закипания.
5. После стерилизации банки плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом или полотенцем и оставьте до полного охлаждения.
6. Готовую консервацию рекомендуется хранить в темном прохладном месте. Из указанного количества продуктов выходит примерно шесть литровых банок хрустящих маринованных огурцов.

Напомним, мы уже предлагали рецепт маринованных огурцов на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!