Коли додавати спеції до страви, щоб не зіпсувати її: поради для господинь

Спеції – це невід'ємний атрибут будь-якої кухні. Вони надають стравам особливого смаку та аромату, а також можуть бути корисними для здоров'я.

Однак, щоб спеції повністю розкрили свій потенціал, важливо знати, коли та як їх додавати. Про це пише Telegraf.

Коли краще додавати спеції

Зазвичай, спеції додають в кінці приготування, коли температура їжі вже знижена. Це допомагає зберегти більшу частину корисних речовин, які можуть втрачатися під впливом високих температур.

Однак, є деякі спеції, які можна додавати на початку приготування. Наприклад, лавровий лист, коріандр, кардамон та мускатний горіх. Ці спеції мають терпкий, насичений смак, який не руйнується при термічній обробці.

Читайте також: У мережі показали спосіб, як зручно зберігати спеції на кухні: корисний відео-лайфхак

Як додавати спеції

Щоб спеції максимально розкрили свій смак, їх необхідно правильно подрібнити. Великі шматки спецій можуть не розчинитися в страві і залишитися твердими.

Також, перед додаванням в страву, спеції можна прогріти на сухій сковороді. Це допоможе їм розкрити свій аромат.

Нагадаємо, ми вже писали, як зберігати спеції, щоб зберегти свій смак та аромат. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!