Лайфхаки

До чого тут сіль: як потрібно зберігати зелень, щоб вона швидко не псувалася

Дарія Скуб

До чого тут сіль: як потрібно зберігати зелень, щоб вона швидко не псувалася

Вітамінізовані стеблинки зелені доповнюють щоденний раціон людей, які дбають про своє здоров'я. Проте ці рослини швидко в'януть, тож подовжити їхнє життя хоча б на тиждень непросто.

Читайте в матеріалі UAportal, як зберігати зелень у холодильнику й без нього, щоб вона не втратила свій аромат та смак.

Як зберігати зелень у холодильнику

Поставте пучок зелені у склянку з холодною водою, а зверху прикрийте рослини поліетиленовим пакетом й зафіксуйте його скотчем, щоб не було доступу до повітря. Далі помістіть місткість із "букетиком" на поличку у дверях холодильника. Іноді варто підрізати кінці стеблинок на 3-5 см.

Як зберігати зелень свіжою без холодильника

Щоб трави зберегли свій смак і запах, покладіть їх у баночку з сіллю. Єдиний мінус – використовуючи таку зелень, потрібно враховувати її солоність. Альтернатива – дрібно поріжте й висушіть рослини: при цьому колір, вітамінний склад та пряність збережуться.

 

Особливості зберігання окремих видів зелені

Петрушку, кінзу і кріп можна як заморожувати, так і висушувати. Зелену цибулю краще зберігати в холодильнику за принципом, описаним у першому пункті.

Пряні трави типу меліси, м'яти, листя малини, груші, вишні й полуниці краще сушити в сушарці або на повітрі, розклавши на рушник. Далі зберіть їх у банки й зберігайте у сухому, захищеному від сонячного проміння місці. Так ці заготівлі зберігатимуться понад рік.

Заморожування

Помийте та просушіть зелень. Далі нашинкуйте її й покладіть у зіп-пакети (зі спеціальною застібкою). На упаковках напишіть вид зелені та рік заморожування. Також можна скористатися формами для кубиків льоду. Для цього їх заповнюють м'ясним бульйоном або водою та порізаною зеленню, й кладуть до морозильної камери. Другий спосіб зручно використовувати для приготування перших та других страв.

Раніше UAportal писав, як і коли потрібно додавати спеції до страв.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!