Хімік розповів всю правду про авокадо: що в ньому корисного
Цей популярний фрукт із кремовою структурою більшість любить за ніжний смак та унікальний склад. Його додають у салати, з авокадо готують десерти та пасти, їдять просто так і віджимають із плодів масло. Проте чи справді він є таким корисним?
Відповідь на це питання дав Кандидат хімічних наук та викладач хімії в "Атмосферній школі" Гліб Репіч. За словами експерта ніяких Омега-3 та чудодійних речовин, про які кажуть в деяких рекламах, у продукті немає.
"Вся "фішка" авокадо в тому, що його м’якоть містить багато, дуже багато, до 15% жирів. Саме тому його позиціонують як здоровий замінник тваринних жирів. Того ж вершкового масла в багатьох стравах", – зазначив хімік.
Зазвичай авокадо просто мажуть на хліб, або додають в соуси і салати. Варіантів для його використання – ціла безліч. Адже основна маса жирів, що міститься в авокадо, ненасичені.
"Чому нам це потрібно? Тому що наше традиційне харчування містить багато свинини, ковбас, сала, масла тощо. Тобто продуктів, багатих насиченими жирами. А згідно з останніми дослідженнями. Саме насичені жири, а не холестерин, відповідають за хвороби серцево-судинної системи. Той же атеросклероз", – додав Гліб Репіч.
Кількість насичених жирів в нашому раціоні не повинна перевищувати 10%.
"А у нас перевищує! І тому у нас так багато людей страждають від цього. І саме хвороби серцево-судинної системи є причиною смерті №1", – зазначив хімік.
Саме тому авокадо є дуже гарною альтернативою вершковому маслу та іншим тваринним жирам, що дозволяє значно скоротити споживання насичених жирів і знизити ризики для вашого здоров’я.
"А так як це рослинний продукт, холестерину тут також нема, тому він добре підходить тим, хто вже має з цим проблеми. А я вже мовчу про: менше калорій а також вітаміни і мікроелементи, що він містить у великій кількості, на відміну від того ж масла", – зауважив експерт.
Нагадаємо, хімік Гліб Репіч спростував загальновідому думку про те, що мед шкідливо класти в чай та інші гарячі напої. За словами експерта, панікувати не варто, бо в останніх детальних дослідженнях на живих організмах, токсичність і кансерогенність речовини, яку містить мед, не була доведена взагалі.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!