Коли слід солити воду та додавати масло: секрети приготування ідеального пюре

Здається, що кожна господиня вміє приготувати картопляне пюре. Але навіть ця проста страва може легко піти не так, як задумано, якщо додати інгредієнти не в потрібному вигляді. Смак пюре залежить навіть від моменту, коли ви додаєте сіль, зауважують експерти в готуванні.

Читайте також: Що приготувати з пюре, яке залишилось

Досвідчені господині рекомендують варити картоплю для пюре у соленій воді, яку солять у момент закипання або через 5-10 хвилин після. Проте слід слідкувати за кількістю солі, оскільки дуже легко пересолити страву, і це неможливо буде виправити в кінцевому результаті.

Як вже зазначалося, є інгредієнти, які потрібно додавати до пюре правильно. Це стосується молока та вершкового масла. Головна річ полягає в тому, що їх не можна використовувати прямо з холодильника, вони повинні бути теплими або навіть кип'ятковими. Тому почекайте, поки вони наберуть кімнатної температури або нагрійте їх. Інакше, ця помилка призведе до того, що пюре швидко змінить колір на сірий і стане густим.

Крім того, дуже важливо уникати використання кухонних комбайнів, таких як блендер, при приготуванні пюре. Вони забагато збивають картопляну масу, роблячи консистенцію пюре крохмалистою, липкою та жорсткою.

Нагадаємо, ми вже писали, чому не можна класти картоплю в борщ

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!