Як правильно зберігати картоплю вдома, щоб пролежала до весни: поради відомого кулінара

Картоплю можна зберігати і в квартирі, якщо немає погреба чи прохолодного підвалу. Головне правильно – підтримувати оптимальну температуру та дотримуватись кількох важливих правил.

Не бійтеся робити запаси бульби. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті.

Як зберігати картоплю у квартирі

За словами кулінара, насамперед бульбу треба перебирати та вибрати всі гнилі, зелені та порізані картоплини. Оскільки саме вони можуть завадити тому, аби ваша картопля зберігалася довго.

Оптимальною температурою буде 4-5 °C за вологості 80%. При цьому приміщення має бути темним, прохолодне та сухе.

Проте картопля не любить, коли її сусіди – інші овочі, крім буряка. Останній добре вбирає вологу і не дає картоплі швидко зіпсуватися.

Як зберігати на балконі

Важливою умовою зберігання на балконі є те, що він має бути утеплений. Температура повітря не повинна там бути нижче 2 градусів. Інакше – бульба померзне та буде несмачною.

Найкраще взяти дерев'яні ящики та плетені кошики для зберігання картоплі. Їх варто утеплити пінопластом чи ковдрою. Поставити ці ящики треба в шафу або на закриті полички.

Сонячні промені не повинні потрапляти на саму картоплю, бо тоді вона позеленіє. У такому випадку її краще не вживати, оскільки бульба стане отруйною.

Як зберігати картоплю на кухні

Якщо у вас невеликі запаси, то картоплю можна зберігати на кухні. Проте важливою умовою є зберігання на одній з поличок та якомога далі від духовки.

Візьміть паперовий мішечок, який можна використовувати по кілька разів, за умови, що він буде залишатися сухим.

Чи можна зберігати в холодильнику

Клопотенко зазначає, що невелику кількість картоплі можна зберігати в холодильнику в ящику для фруктів та овочів. Перед цим її треба помити та висушити на паперових рушниках. Проте овочі мають добре висохнути. Після її можна покласти в ящики або використати мішечки з паперу чи тканини.

Якщо залишите в поліетиленових пакетах, з’явиться конденсат і овоч швидко зіпсується.

Нагадаємо, якщо дотримуватися правильних умов зберігання, то цибуля пролежить всю зиму. Головне обрати сухе місце, тоді вона не згниє та не проростатиме.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!