Здоров'я

Харчові табу: які продукти не можна поєднувати і вони здатні спровокувати проблеми з травленням

Дарія Скуб

Харчові табу: які продукти не можна поєднувати і вони здатні спровокувати проблеми з травленням

Люди звикли споживати їжу, не думаючи про фізіологічні закони, за якими працює травна система. А від цього залежить, чи нормально функціонуватимуть залози та ферменти. У результаті неправильного харчування у шлунку та кишечнику виникають процеси бродіння, тож так ви не забезпечуєте організм необхідною енергією, вітамінами та поживними речовинами.

Поговоримо в матеріалі UAportal про найпоширеніші поєднання продуктів, які негативно впливають на здоров'я й загальне самопочуття людини. Спойлер: деякі з пунктів неабияк здивують вас.

1. Огірки і помідори

Що може бути краще салатика, зробленого з цих овочів? Це ж так просто й поживно. Ліпше їсти їх окремо, з іншими продуктами. Наприклад, у поєднанні з листям салату, руколою тощо. Чому? Бо огірок – лужний, а помідор є кислотним. Разом вони утворюють солі в організмі. До того ж під час травлення для огірка в шлунку виділяються кислоти, а помідор за цей час встигає забродити. Результат – метеоризм.

2. Фрукти після овочів чи каш

У фруктах є цукор, тож вони перетравлюються доволі швидко. А от каші й овочам потрібно більше для цього часу. Якщо ви одразу з'їсте після цих продуктів фрукти, то процес травлення сповільниться, що призведе до відчуття тяжкості у шлунку.

3.  М'ясо і бобові

Іншими словами – це поєднання двох білків: рослинного і тваринного. Такий мікс ускладнює процес травлення, тож відчуття тяжкості у шлунку не уникнути.

 

4. Макарони і томатний соус

У цьому випадку ви поєднуєте крохмалистий вуглевод (макарони) і кислотний продукт (томатний соус). У шлунку вони перетравлюються з різною кількістю часу, тож виникає бродіння й здуття.

5. Молочна каша і свіжий сік

Соки містять кислоти, які руйнують фермент, важливий у травленні крохмалів, що у злаках. Відтак кислота у шлунку перетворює молоко у сирну масу й речовину, тяжку для травлення. Дієтологи радять пити соки за 40 хвилин після сніданку.

6. Сир та яйця

У сирі є молочний білок, який в комбінації з яйцями призводить до здуття живота. Загалом ці інгредієнти переробляються різними ферментами, тож для їхнього травлення піде у 2 рази більше часу.

7. Банани з молоком

Один із найпоширеніших видів коктейлю – банан із морозивом і молоком. Що може бути смачніше? Проте поєднувати білок, фруктозу і крохмаль категорично протипоказано.

 

8. Йогурт та фрукти

Фрукти – це джерело кислоти, тоді як йогурт – кисломолочний продукт із лактозою. Разом вони уповільнюють травлення, трансформують кишкову флору і утворюють токсини в організмі.

9. М'ясо та сир

Полюбляєте готувати м'ясо, нарізати шматочками сир, і поласувати усім цим? Доведеться експериментувати з іншими поєднаннями. Адже сир уповільнює засвоєння м'яса, а м'ясо – сиру. Відтак процес травлення проходить вкрай повільно.

10. Чай і круасан

Чорний і зелений чай містять дубильні речовини, що заважають повноцінному засвоєнню вітамінів й перетравленню круасана. Краще замініть чай на каву.

11. Риба та яйця

Ідеальний сніданок – рибка зі смаженими або вареними яйцями? Ні, це зовсім не так. Разом ці продукти спричиняють розлад травлення. Отже, їх треба їсти окремо, а до риби краще додавати овочі.

12. Вино і солодощі

Поєднання алкогольних напоїв та кондитерських виробів підвищує рівень глюкози в крові, негативно впливає на підшлункову залозу і сповільнює процес травлення.

Раніше UAportal писав, що солодкі напої можуть погіршувати пам'ять та інтелектуальні здібності.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!