Как у McDonald's: рецепт маринованных огурцов на зиму

Маринованные огурцы, которые добавляют в бургеры в McDonald's, давно стали узнаваемой составляющей фастфуда. Их характерный сладкокислый вкус существенно отличается от традиционных домашних солений.

Оказывается, приготовить подобные огурцы можно дома, используя простой набор ингредиентов. Об этом пишет Shuba.

В чем секрет вкуса

Особый аромат и вкус огурцам придает сочетание яблочного уксуса, сахара, каменной соли, французской горчицы и куркумы. Именно эта комбинация создает знакомый многим кисло-сладкий привкус, прекрасно дополняющий бургеры, сэндвичи, хот-доги, салаты и другие закуски.

Рецепт огурцов, как у McDonald's Ингредиенты:

• 1 кг небольших огурцов;
• 2 ст. л. каменной соли;
• 300 мл яблочного уксуса;
• 1 ст. л. французской горчицы;
• 1 ст. л. куркумы;
• 1 стакан сахара.

Способ приготовления

1. Сначала тщательно вымойте огурцы, обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной примерно 3 мм. Засыпьте солью, перемешайте хорошо и оставьте на три часа, чтобы овощи пустили сок.
2. Пока настаиваются огурцы, подготовьте банки. Их следует хорошо вымыть и простерилизовать над паром около 10 минут. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут.
3. Для маринада смешайте яблочный уксус, сахар, французскую горчицу и куркуму. Доведите смесь до кипения, затем добавьте огурцы и варите на небольшом огне 5–7 минут, периодически помешивая.
4. Готовые огурцы разложите в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и плотно закройте крышками. После этого переверните банки вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Читайте также: Ужин в банке: рецепт консервированных "голубцов" на зиму

Полезные советы

Для этой заготовки лучше выбирать небольшие, плотные и свежие огурцы без повреждений, пятен или мягкой кожуры. Большие плоды с грубой кожурой и крупными семенами для рецепта не подойдут. Не менее важно тщательно соблюдать правила стерильности.

Чистыми должны быть не только банки и крышки, но и вся посуда, которая контактирует с продуктами во время приготовления. По желанию можно замариновать огурцы не только кружками, но и целыми. Такой вариант отлично подойдет для бутербродов, бургеров, праздничных закусок и домашних сэндвичей.

Напомним, мы уже предлагали рецепт клубничного джема за 5 минут.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!