Незабываемый вкус: рецепт маринованных огурцов с горчицей на зиму

Маринованные огурцы с семенами горчицы – отличный вариант домашней консервации, отличающийся насыщенным вкусом и приятным ароматом. Именно горчица придает заготовке особую пикантность, а по желанию рецепт можно дополнить свежим укропом, кусочками перца чили, зернами кориандра или тмина.

Такие огурцы прекрасно сочетаются с самыми разнообразными блюдами – картофельным пюре, мясом, запеченным картофелем или салатами. Особенно удачно они пробуют в картофельном салате, добавляя ему характерную кисло-пряную нотку. Об этом пишет Shuba.

Этот способ маринования подходит не только огурцам. По такому же принципу можно заготовить морковь, лук, редис, свеклу или цветную капусту.

Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• семена горчицы - 20 г;
• листья смородины – 4 шт.;
• листья вишни – 4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец горошком – 8 шт.;
• корень хрена – 20 г;
• уксус - 20 мл;
• сахар - 50 г;
• соль - 30 г.

Способ приготовления

Шаг 1. Листья смородины, вишни, лавровый лист и корень хрена тщательно промойте, после чего обдайте кипятком. Выложите все на дно предварительно простерилизованной банки, добавив горошины черного перца.

Шаг 2. Огурцы хорошо вымойте и плотно положите в банку. Залейте их крутым кипятком, оставьте на 10 минут, после чего слейте воду. Повторите процедуру еще раз.

Для маринада налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус и семена горчицы. Доведите смесь до кипения и проварите 2–3 минуты.

Шаг 4. Слейте воду из огурцов, залейте их горячим маринадом и сразу закатайте герметично стерилизованными крышками. После этого переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения. Такие огурцы хорошо сохраняются в течение зимы и остаются хрустящими и ароматными.

Напомним, мы уже предлагали рецепт клубничного джема за 5 минут.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!